料理日記〜オートミール入り豆乳味噌スープ〜
2022年8月18日（木）
今週が佳境だということはわかっていたけど、思った以上に仕事が積もってて、週末が来るのがあっという間。。やらなきゃいけないこと何一つ終わってないよ…（涙）
日々、勉強になることばかりで刺激もあるし楽しいけど、自分のポテンシャルのなさと実力のなさに度々落ち込むこともある…。気晴らしに旅行とか行って、何も考えずにぼーっとしたいなーと思う今日この頃です。
とはいえ気持ちは前向きだから全然元気。
2022年は私のがんばり年だと思ってるので、色々妥協せずに挑戦してみようかな、って自分を奮い立たせたりしている。
本当は夜にオートミールスープにしようと思ったけど、旦那さんが夜ごはんに行くことになったので、お昼に簡単にスープを作ったよ。
◎材料
オートミール
にんじん
玉ねぎ
ズッキーニ
ツナ缶
味噌
豆乳
コンソメ
水
塩胡椒
◎作ったメモ
にんじん、玉ねぎをみじん切りする
ズッキーニを輪切りする
フライパンにツナ缶を油ごと入れる
1,2,3を全て炒める
水、コンソメを入れて一煮立ちさせる
オートミールを入れて軽く煮立たせる
豆乳と溶いた味噌を入れ、塩胡椒で味を整える
完成🎉
オートミールを入れるとドロっとしたスープになるけど、それはそれでお腹に溜まって良い。1ヶ月で少し絞った体になれるかしら…（運動してないから無理か）。
今日もごちそうさまでした！
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