料理日記〜友達と食べる たけのこ味噌グラタン〜

2022年4月30日（土）

連休2日目、4月最終日。

今月は体調を崩したり節々痛めたり、ちょっと疲れが見えた1ヶ月だった。いまはもう回復して元気だけど、無理は禁物。休みながら生活することの大切さを噛み締めていきたい。

今日は友達とほぼ1日過ごしてた。気兼ねなくいろいろ喋れる（喋りすぎる）関係性を、大人になってより尊く感じる。

本当は昨日の夜に食べようと思ってたグラタンのベシャメルソースを冷凍していたので、友達と一緒に食べた。たけのこ消費に付き合ってくれてありがとう！笑

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◎材料

• たけのこ

• ほうれん草

• きのこ

• バター

• 小麦（大さじ2）

• 牛乳（200ml）

• 味噌

• チーズ

• 黒胡椒

◎作ったメモ

1. たけのこ、菜の花を軽く茹でる

2. 野菜を一口大に切る

3. フライパンでバターを温める

4. 野菜を炒める

5. 小麦粉を加えて混ぜ炒める

6. 牛乳を少しずつ加えて馴染ませる

7. 味噌を入れてとろみがつくまで煮立たせる

8. 容器に入れチーズを散らす

9. オーブンで20分焼く

10. 完成🎉

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この連休中に、結婚式の準備を始めることにした。
自分のこだわりをどこまで貫き通せるのか…どこまで諦めることができるのか…の葛藤がきっとあると思うけど、いい式にできるように楽しみたいなあぁ。ご時世の問題はもちろんあるけど、その中でもベストな形を探っていきたい。

今日もごちそうさまでした！