料理日記〜とうもろこしと帆立の炊き込みごはん〜

2022年7月20日（水）

連休明けの1週間って、どこか調子が狂って体が追いついて行かない。
今日がまだ水曜日、なのか、もう水曜日、なのか、どっちの感覚が正しいのかも判断できぬ…。でも今週は月１ある「佳境」の一週間なので体調バッチリにして備えていきたい。

おととい使ったとうもろこしが余ってたので、今日は炊き込みごはん。おかずはスーパーで味付けされてた焼き魚。あとちょっとしたサラダも。

旦那さんの会社から、結婚祝いでいただいたSTAUB、煮込み料理にしか使ってなかったけど、出番を増やしていきたい！と思って、土鍋の代わりに使ってみたよ。

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◎材料

• とうもろこし

• ベビー帆立

• バター（20g）　★

• 醤油（大さじ2）　★

• みりん（大さじ1）　★

• 米（2合）

• 水（400cc）

• 小ネギ

◎つくったメモ

1. 米を研ぎ、30分浸水させる

2. STAUBでバターを温め、ベビー帆立を軽く炒める

3. 帆立を取り出し、米、とうもろこし、★を入れ、軽くまぜる

4. 中火にかけ、沸騰したら、極弱火で10分炊く

5. 10分蒸らす

6. 帆立を入れ、下からかき混ぜる

7. 黒胡椒をすこし散らして、完成🎉

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はじめてSTAUBでお米を炊いてみたけど、ふっくらいい感じ！
普段は土鍋（と言ってもかなり簡単にできるHARIOのやつ）で炊いてるけど、それよりも実は簡単なのかもしれない。

ちょっと重いのが億劫だけど、これからも大切に使っていきたいな。

今日もごちそうさまでした！