料理日記

料理日記〜鶏肉のトマト煮込み〜

2023年3月25日（土）久しぶりの自炊。ここ数日すこし疲れてて料理することもなかったし、日記書くのもやめていた。またちょっとずつ、書いていこうと思う。のんびり。こないだ実家から、トマトがたくさん届いた。わたしが小学生の頃からだいすきなトマト。本当に大好きなトマトだけど、熟すのが早い。残り5〜6個ぐらいになったときに、そろそろヤバそうだったので、トマト缶をつかわずにリッチなトマト煮込みに🥘 ◎材料とりもも肉トマトしめじブロッコリーみじん切り

料理日記〜新じゃがとブロッコリーの粒マスタード炒め〜

2023年3月16日（木）新じゃが、春キャベツ、山菜…。おいしい旬の野菜がスーパーに出回るこの季節。ちょっと気分転換に買い物行くと、立派な野菜が並んでいてうれしくなる。そんな今日のお昼は、野菜炒め。簡単に出来るけど、見た目も綺麗で、食べ応えも十分なデリ風に🥦 ◎材料新じゃがいもブロッコリーベーコン粒マスタードオリーブオイル塩黒胡椒 ◎つくったメモ新じゃがいもを皮のまま切り、電子レンジで5分加熱するブロッコリーを茹でるフライパンで

料理日記〜エリンギとベーコンのバター醤油パスタ〜

2023年3月15日（水）昨日は旦那さんのお誕生日！ということで、ささやかだけどお祝いを。夜は、久しぶりに2人で外食。ずっと行ってみたかったお蕎麦専門店で、すべての料理に「蕎麦」が使われてて、終始感動。日本酒も飲み放題で、食べ過ぎて飲みすぎた。でも固定概念を壊してくれる料理が素晴らしくて、ずっと幸せだった。また行きたいなー。そんな翌る日の、今日のランチ。冷蔵庫に1週間以上眠っていたエリンギを、そろそろ使わなくちゃ…と思って、パスタに。(最近パスタ率高い)

料理日記〜にんじんと小松菜の白和え〜

2023年3月12日（日）今週末は久しぶりに予定がなくて、のんびりできた。髪を切ったり、大好きなお店に行ったり、お酒を買いに行ったり。春の陽気に誘われて外に出たくなる。は〜ピクニックとかしたいな。今夜は晩酌メニュー。つまめる白和えをつくったよ。 ◎材料にんじん小松菜木綿豆腐ねりごま白ごまごま油甘醤油 ◎つくったメモにんじんを細切り、小松菜を2cm幅に切る 1を耐熱器に入れてレンジで温める木綿豆腐をキッチンペーパーでくるみ、レン

料理日記〜友だちと食べる五目春巻き〜

2023年3月10日（金）連日、WBCを観戦して盛り上がってる夜。スポーツ観戦って、わりとストレス発散になる。今日は、幼稚園時代からの幼馴染がお家に来たので、おつまみ料理！をつくったよ。 ◎材料春キャベツ（1/4）しいたけにんじんピーマン豚ひき肉醤油（大さじ3）★ 酒（大さじ2）★ 生姜　★ 水（250ml）★ オイスターソース（小さじ1）★ 砂糖（小さじ）★ 片栗粉小麦粉 ◎作ったメモ野菜を全て細切りにする ★を全て混ぜ

料理日記〜ひき肉とサツマイモの豆乳ドリア〜

2023年3月9日（木）ここ数日、暖かい陽気が続いてて心地よい。わたしは花粉症ではないけど、なんか今年はやけに目がしみる。痒くはないけど、なんかじんわり熱い感じ。もしや花粉症の前兆…？と頭をよぎりつつ、あまり考えないようにするのが、得策。春はうれしいけど、早く過ぎ去ってほしい。食べきれなかったサツマイモと白ごはんが残っていたので、簡単にできるドリアに。最近、塩分控えめ生活をしているので、バターを使わずに、豆乳でヘルシーにしてみたよ。 ◎材料ひき肉サツマイ

料理日記〜春菊といちごの、春色サラダ〜

2023年3月8日（水）今日の気温は20℃と、春めいた陽気。風も心地よくて、仕事の休憩にふらっと外に出て、スーパーに行ったりした。心も体も晴れやかでありたいけど、それを保つって、結構難しい。日々生きているだけで、みんな頑張っているのに、それ以上のことを求められる瞬間もある。うまくいかないと、本当にきつい。だけど、そういう時こそ、料理したり、美味しいものを食べたり、友達と話したりする時間が大切。疎かにしがちだけど、やっばり気分転換って必要だよね。そんなことを思

料理日記〜小松菜の味噌坦々豆乳スープ〜

2023年3月7日（火）先週末、鹿児島に滞在していて久しぶりの料理日記。一人旅をしたり、仕事でお世話になっている方のところを訪ねたりして、とても充実していた数日間。何より、鹿児島で食べたものが全部美味しくて、参考になる小料理もあったので、こんど作ってみようと思う。今日は、インスタでレシピ紹介されていたスープがあったので、それを作ってみたよ。 ◎材料豚ひき肉小松菜絹豆腐すりおろしニンニク　★ 醤油　★ 豆板醤　★ 水（200ml）☆ 鶏ガラス

料理日記〜カブの葉とキャベツと生ハムのパスタ〜

2023年3月2日（木）今日から少し遠くに行くので、冷蔵庫の中身を一掃！ちょっとずつ余っていた野菜とか、ハムとか、そういうの全部、一緒にして食べる習慣。このパスタは2日前にたべたやつ。おいしかったからメモ程度に書いておきます。 ◎材料カブの葉と茎キャベツ生ハムパスタにんにくオリーブオイル黒胡椒塩 ◎つくったメモキャベツをざく切り、カブの葉と茎をみじん切りにするフライパンでパスタを茹でるパスタを2分前に茹で上げ、茹で汁を少し残し

料理日記〜カブと生ハムのマリネ〜

2023年3月1日（水）夫婦で気に入ってる生ハムを、こないだそれぞれ買ってきてしまって、冷蔵庫に放置していた。。賞味期限が近づいたし、つかっちゃおう！ということで、さっぱりとしたサラダに。 ◎材料カブ生ハムオリーブオイルレモン塩黒胡椒 ◎つくったメモカブを薄切りして、塩をふりかけ10分置く 1のカブの水気を切る生ハム、カブ、オリーブオイル、塩、黒胡椒を和えるレモン果汁を絞り、レモンの皮を散らす完成🎉 シンプルだけど、グッと味が締

フォローしませんか？

2023年3月の記事一覧