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最近の記事

bagel

久しぶりにベーグルを焼いた やっぱり美味しい〜

    • 最近の自家製酵母たち

      旬の食物や身近なもので酵母ができるのが自家製のいいところ。 時間はかかるけど毎日空気を入れて振って観察することが面白い。 今の時期は気温も高くなってきて成長が早い。 おかげで完成した酵母液が渋滞してる笑 どんどん元種を作って焼いていかなきゃな。

      • カヌレ型を空焼きした日

        今度こそ上手く焼きたいな〜 まず生地を仕込まねば!

        • カヌレ成功への道のりは程遠い

          上の写真のようにカヌレをもう一度焼きたい。 でも焼けない。 どうしてもうまくいかない笑 銅のカヌレ型をプレゼントしてもらってめっちゃ嬉しくて、おっしゃ!焼いたるでぇ!と意気込み、いざ!と焼いてみたら、 あれ?けっこういいんじゃない?と。それが下の写真。 でもちょっと焼き色薄いし、”ス”が綺麗に入ってない。高さも出てないな。 まだまだだなぁ〜 と、次に焼いたカヌレがトップ画のもの。 めっちゃいいやん、最高! 銅型難しいらしいけどけっこう上手く焼けたんじゃないか?とニヤニヤし