中目黒にクラフトサイダー工場を作る(進捗編)

緊急事態宣言下で日々情報が錯綜するなかで、オリンピックもパラリンピックも終わり、ここからやったるか！という方も多いのではないでしょうか？自分もその口です。

前回、信金に断られた融資を今度は公庫に申し込みしました。

昨日連絡頂き、結果はお断りです。

前回担保云々の話をしましたが、補助金の採択結果が担保になるんじゃないかなと勝手に思ってました。

色々と言いたい事はあるのですが、前回で言ったのでそれ位です。誰が悪い訳でもなく、タイミングだと勝手に解釈しました。

ただ、事業を諦める気はサラサラありません。折角狭き門を通った採択通知を引っ提げて当たれるところは全てあたります。
どなたかいいアイデアや貸してもいいよという方がいらっしゃいましたらご一報ください。

進捗はすこぶる滞っています。

テレワーク、県外移動の制限など、新しくことを始めるにあたり、連携が全くと言っていいほど取れません。貸主の確認や設備の確認、見積もり依頼等等レスポンスも遅く時間だけが過ぎていく感覚です。研修に関しても、長野県のお酒メーカーにお願いして受けさせていただく予定なのですが、その打ち合わせもままになりません。

期限は刻刻と迫っていますが、今回ばかりは醸造免許の申請もあるので時間がかかります。逆算すると、今月中にはあらかた決めないと後に響きます。

緊急事態宣言も9/12から月末まで延長がされそうで、店の方も用意していたモノもまた先送りにしなければいけません。

事業を遂行出来るかどうか、またnoteで報告したいと思います。

イエモルトハウスのオリジナルサイダーは来年、3種類出来る予定です。
研修させていただく分を委託醸造して作ります。これは決定事項なので、楽しみにしていてください。自分も楽しみです。

何かあったらまた報告します。

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