プロフェッショナルは美しい〜挽きたてそば大門＠豊岡
兵庫県豊岡で出逢った、100年先を見る「Maison Def（メゾンデフ）」下村さんにご紹介いただいた大門さん。
「この値段、安すぎない！？」
高校生の娘も唸るほどの美味しさ＆美しさ。
大満足のランチ・タイムを過ごさせていただきました。
昨日より今日、今日より明日と日々美味しくなるように…
大門さんのホームページの言葉です。
こだわりは「自家製粉のそば粉」だけにあらず。
生わさび、季節の天婦羅、笹巻きおこわ……どれもが最高に美味しい♪
若女将の所作がなんともシャープでかっこいい。
店構えや食器からもあふれる、若女将の美学。
私の好みど真ん中、大好きな空間でした。
＊
帰り際、「下村さんのご紹介で……」とご挨拶すると、女将の隣りで大柄の男性の笑顔がこぼれました。
きっと女将のお父様ですね。
ミッションに生きる人はとても美しく、周りにいる人々から大きなサポートを受けていらっしゃることを感じます。
プロフェッショナルを感じる人たちとの出会いは、私の喜びです。
出逢いに感謝いたします。
あなたのドリームサポーター
御影石 千夏
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