NINA－ニーナチョコレート アマゾンナッツプラリネ－

　ペルーのクラフトチョコレートメーカー、NINAニーナチョコレートのタブレットを開封したのは先月の初旬。こちらのメーカーのチョコレートは初めて食べました。

　リミテッドエディションのタブレット

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70％＆アマゾンナッツプラリネ
酸味を含んだ深みのある香り。ウィスキーやコーヒーを想起する、スモーキーな香り。
リキュールみたいなとても甘いアルコールの風味がします。キャラメライズしたナッツの焦げた味わいや、バニラの風味も感じられました。
ナッツ、カカオのロースト香もあり苦味を持ちつつ、アフターにはナッツ由来の柔らかい甘みが残ります。
カカオの風味には刺激がなく、穏やかに口中に広がっていきます。
落ち着いた甘さと、尖りのない安心感があるチョコレートの風味が好ましい。細かくクラッシュされたアマゾンナッツの食感がささやかなアクセントになっています。
口どけはドライでパウダリー。

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　コーヒーと合わせてみると、チョコレートのビターさが引き立ちます。おとなしいペアリング。
　アマゾンナッツって単体で食べたことはないなあ。どんな味わいなんだろう。

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今日の「スノードーム」：なんとなく目についた『The Report』という映画を流してみたら、冒頭にスノードームがちょろっと出てきました。スノードームって好きなんですよね。
アメリカのドラマや映画では、わりと登場するアイテムなんですが、日本には質（あるいはセンス）のいいスノードームがたくさんないのが残念です。