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チョコレート探求

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チョコレートの記録と感想です(ひとり遊び)。
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#カカオ

sweets ESCALIER-インド アナマライ 66% コーヒースパイス-

 新潟県にある洋菓子店sweets ESCALIERのBean to Barチョコレートのラインナップから、コーヒ…

MAROU-マルゥ ベンチェ 78%-

 ベトナム産のカカオ豆を使用したビーントゥバーチョコレートメーカーのMAROUのミニタブレッ…

La chocolaterie NANAIRO-ラ ショコラトリナナイロ BatchNo.70-

 私のだいすきなチョコレートメーカー、La chocolaterie NANAIROのチョコレートです。  だい…

green bean to bar CHOCOLATE-タンザニア 70%-

 green bean to bar CHOCOLATEは日本のクラフトチョコレートメーカーです。東京・京都・福岡…

LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE-アランデュカス オリジンノワール 75%-

 まだ昨年のログを引きずっているチョコレート記事です。  タブレットの名称までタイトルに…

Kad Kokoa-ガートココア プラチュアップ 70%-

 今日は、タイのクラフトチョコレートメーカーKad Kokoaのチョコレートについて書きます。食…

rit. craft chocolate and coffee リタルダンド-ベトナム ダクラク68%-

 広島市中区の江波にあるクラフトチョコレートメーカー、リタルダンドチョコレートで買い求めた最後の1枚を、昨年11月初旬に食べました。年越し投稿というわけです。  「rit.」(ritardando)は、音楽における速度をあらわす語のひとつ、テンポを次第に落としてゆくという意味を持っています。  こちらのショップで有名なのは7インチレコード、カセットテープ、ピアノの鍵盤といった、音楽的なモチーフを用いた、ユニークなモールドです。ブランドを特徴づけるそれらのモールドのものを選

ASKINOSIE CHOCOLATE-アスキノジーチョコレート アマゾニア 72%-

 もう記事にした気でいたのですが、まだでした。  アスキノジーチョコレートは、米国ミズー…