Kad Kokoa－ガートココア プラチュアップ 70%－
今日は、タイのクラフトチョコレートメーカーKad Kokoaのチョコレートについて書きます。食べたのは昨年11月ですけれど、まあ。
Kad Kokoaは2018年にタイのバンコクでオープン。使用しているカカオ豆をはじめ、オーガニックのきび砂糖やチョコレートと組合せるフルーツやスパイスなどといった素材も、タイで生産されたものなんだそうです。
タイ産のカカオ豆から作られたチョコレートにも、こちらのメーカーにも、以前からずっと興味を持っていつつ口にするまでずいぶん時間を経た
