めっちゃ美味い鰤大根の作り方
冬の味覚、鰤大根。
旬の鰤と大根を一緒に醤油で炊いてしまおうという料理で、旬のものを二つ組み合わせるのだから旨いのは間違いございません。
しかし鰤大根は大根がメイン、鰤はダシを出すためだけに入れているとされている場合があるそうです。確かにそういうイメージはあるかもしれません、実際に鰤を煮込んでいくとだんだんスカスカになってしまいます。
それじゃ鰤があまりにかわいそうです。
鰤の身も大根もどっちも美味しいなら、そのほうがいい。
ということで、今回はどちらも美味しい鰤大根を作って