良い包丁買うと料理する気になるよ

だってアガるもん

菜切り包丁買いました

先月、奈良の三條小鍛冶宗近本店の菜切り包丁を買いました。
商品名は「ダマスカス　V金10号　積層17層鋼　槌目　薄刃」。

かっこいい

ダマスカスの模様、槌目のアクセント。装飾過剰に見えてバランスよく作られていると思います。
なによりかっこいい。テンション上がる。

切れ味も抜群

もちろん切れ味も抜群。
ステンレス系なのでメンテナンスも楽でいいですね。
こういう包丁買うとね、料理しようって気になるんですよ。
リンゴ買ってきても包丁で皮むいちゃおうかなって思える。

刺身包丁

刃物が好きなのでけっこう買います。
こっちは「越前英雄　白紙鋼　墨流　紫檀八角柄」
またしてもダマスカス。
白紙なんで鋼です。メンテしないと錆びますけど、思ったほどうるさくないですよ。
ちゃんと水気拭いたらちょっと油ぬってあげるだけでいいです。
オリーブオイルでいいし。

包丁研ぎます

たまに持ってるの並べて研ぐのもいとをかしです。
良い刃物買うとね、料理するのも楽しいですよ。