豆腐ステーキのきのこソースかけ

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所要時間: 約15分

材料:

• 木綿豆腐（1丁）

• しめじまたはエリンギ（100g）

• 醤油（大さじ1）

• みりん（大さじ1）

• バター（10g）

• 小麦粉（少々）

• サラダ油（大さじ1）

• 刻みねぎ（お好みで）

作り方:

1. 豆腐の準備
   豆腐をキッチンペーパーで包み、水切りをしてから半分に切ります。豆腐の表面に軽く小麦粉をまぶします。

2. 豆腐を焼く
   フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を両面焼き色がつくまで中火で焼きます。

3. きのこソースを作る
   別のフライパンにバターを溶かし、きのこを炒めます。しんなりしたら、醤油とみりんを加え、全体に絡めます。

4. 仕上げ
   焼き上がった豆腐にきのこソースをかけ、お好みで刻みねぎを散らして完成です。ボリュームがありながらもヘルシーな一品です。