増田健多＠87farmエディブルフラワー専門農園

エディブルフラワー 専門農園 | 耕作放棄地を食用バラ畑に | 食用花は視覚調味料 |…

増田健多＠87farmエディブルフラワー専門農園

エディブルフラワー 専門農園 | 耕作放棄地を食用バラ畑に | 食用花は視覚調味料 | 滋賀県東近江市| ECシェア国内No.1 ドライエディブルフラワー | https://lit.link/87farm
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サラリーマンが農家になった順序と起業1 農業転職の背景

大学卒業後→専門商社に就職し営業職を3年勤め、5年後は上司のようになるレールが見えてきて退職→次のステップは花・野菜苗生産卸しの会社に就職し、ハウス管理者として2年半勤め退職→地域おこし協力隊としてUターン、3年の任期を終え→エディブルフラワー専門農園87farmとして独立。 とりあえず就職 大学卒業後は建築系の専門商社に就職。特にやりたいことはなく、当たり前のように就職を選択。その当時からざっくりといつか起業したいと言う思いはずっとあったものの、何をやりたいか、起業して

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    • 第一期 87farm公式アンバサダーを募集してみた真実！

      なぜ87farm公式アンバサダーを募集しようと思ったか Instagramを中心に情報を発信をしていますが、おかげさまで複数アカウントの合計で8500人程になってきました。情報をお伝えしていくことも大切なことですが、商品を購入していただいたり、日頃より応援していただいているフォロワーの方々と双方向に関わっていきたいと考えるようになってきました。 特に私たちは楽天市場やAmazonなどを通して「食用花が気軽に使える世界をつくる」を実践してきており、たくさんの方に毎日使ってい

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      • どのお店のケーキも美味しいが、美味しいだけで満足できないお客さん。

        エディブルフラワーを全国のお菓子屋さんでご利用いただいていると、その中でお菓子屋さんについて考えることも多いです。最近どのお店のケーキを食べても美味しいなと感じるのは、私がお菓子作りをしたことがない素人だからだろうか。美味しさに差がなくなってきているのだろうか。お客さんが求めていることは何だろうか。美味しさとは。大前提にお菓子職人、料理人の方々が美味しさを追求することに対してリスペクトしています。 手間ひまかけて作るから美味しい？ 私はお菓子作りをしたことが無いので手間が

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        • あさイチに出演してみての裏話

          10分以上の尺で全国放送は初めてになります。どういった経緯や流れで進んでいって放送になったのかを記したいと思います。裏話もあります。配信期限 :6/22(木) 午前9:54 までNHKプラスで配信もされています。 https://plus.nhk.jp/watch/st/g1_2023061504469 最初の問い合わせがあったのは6カ月前 放送日は春ごろの予定で、12月上旬に制作会社さんから問い合わせがありました。NHKあさイチの「愛（め）でたいｎｉｐｐｏｎ」という番

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          エディブルフラワー（食用花）を副業として栽培したい人の農園見学を受けた話

          エディブルフラワー専門農園87farmの増田です。87farm（ハナファーム）ではエディブルフラワーを専門に栽培から加工販売まで2018年から事業をしています。農園の見学は受けていなく非公開なのですが、有償で農業関係の方には場合によってはお受けしたりもします。 今回は副業でエディブルフラワーを栽培して販売したい人の見学を受けたのでその話しになります。エディブルフラワー、農業、就農、副業、起業に興味がある人に読んでいただければと思います。 今回の農園見学のケース ①サラリー

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          景色が良いだけで素晴らしい。田舎の景色を引き継ぐには事業化？

          地元滋賀県で農業を初めて5年、家業は園芸店を30年していると変化すること変化しないこと、引き継いでいくことなど田舎の課題や良さがいろいろあります。 何も無い事は無い そもそも私自身は田舎で育ち地元にUターンで帰ってきています。妻は大阪から結婚を機に滋賀県に移住をしてきて、田舎の田園風景が良いなと家族共々思っています。どこの地域にも田舎の良さがあって、その良さを活かそうと活動されている方もたくさんおられます。 自分自身も2015年から3年間地域おこし協力隊として行政から委嘱

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          サラリーマンが農家になった順序と起業3農業転職の探し方

          大学卒業後→専門商社に就職し営業職を3年勤め、5年後は上司のようになるレールが見えてきて退職→次のステップは花・野菜苗生産卸しの会社に就職し、ハウス管理者として2年半勤め退職→地域おこし協力隊としてUターン、3年の任期を終え→エディブルフラワー専門農園87farmとして独立。 どうやって探して就職したか 私の場合は結果的に花・野菜苗の生産卸しの会社に就職しました。特に何か栽培したいものがあったわけではないので前回のnoteで記載した条件の中から選定していきました。 ↓前回

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          食用花ジェラート工房挑戦の物語1@滋賀

          食用花専門農園87farmの増田が滋賀県にジェラート工房をつくりたいと思い、その過程をお届けしていきます。物語が始まる過程がとても好きで、いろいろな考えが行ったり来たりします。一見するとふらついているように見えるかもしれませんが物語とはそんなものだと思っていますし、それが面白いとも感じています。 ジェラート工房の過程を記すことがnoteを始めるきっかけ そもそもnoteを始めるきっかけになったのが、ジェラート工房を作ろうと動き出した時です。知り合いの紹介でECコンサル会社

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          サラリーマンが農家になった順序と起業2 農業転職、最初の一歩

          大学卒業後→専門商社に就職し営業職を3年勤め、5年後は上司のようになるレールが見えてきて退職→次のステップは花・野菜苗生産卸しの会社に就職し、ハウス管理者として2年半勤め退職→地域おこし協力隊としてUターン、3年の任期を終え→エディブルフラワー専門農園87farmとして独立。 サラリーマンで勤めながら農業にどうやって転職していくか 建築系商社に勤めているときは平日朝から夜8時頃まで働いていて、土、日も仕事が溜まっていれば会社で仕事をしていることもありました。動ける土日の時

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          食べられるお花はどんな種類があるのか

          ケーキやピザにお花が飾られていると目新しく感じるが、お花を食べる文化は日本にも昔から存在し、桜・菊・菜の花等いろいろとある。他にもどんな食用花があるか紹介しようと思う。 食用花はエディブルフラワーのこと エディブルフラワーを初めて聞いた方はまず下記の記事をご覧ください。 人気なエディブルフラワーを紹介 私たちの農園でも一番人気で、国内流通量も一番多いと思います。色も豊富で、開花期間も長い為扱いやすい。味はあまり無いので、料理の邪魔をしないので使いやすい。 ハーブの一

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          丸亀うどんが贅沢品の就農一年目

          2018年から食用花を生産し販売していくが、かなり苦しいスタートをきることになる。一年目はまず販路は全くなく赤字。ハウスはお花畑になり、出荷先がない。これからどうするか・・・ なんで食用花専門農家に もともと食用花栽培を始める前に、自分でちいさなカフェを営んでいました。そのカフェで女性のお客様に向けて、なにか見た目も可愛く気軽に使える食材は無いかと探していた時にエディブルフラワーを知りました。私は料理人でも、お菓子職人でもないので、こだわった製造方法などはわからず独学で勉

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          Instagram7800総フォロワーがいる農家がnoteを今始めた理由

          Instagramを始めた当初は1000人までいくことが本当に難しく。農家が何を発信したらフォロワー数が増えて多くの人に見てもらえるのだろうかと悩みました。しかし5000人を超えたあたりからは数よりも濃さの方が大事になってきました。結論からお伝えすると、noteを通じてより濃い情報（失敗したことやこれから取り組むこと）や思想（大事にしている事や今考えている事）を発信して記録としてストックしていきたいと思っています。 Instagram投稿で日常をお届けしてきたが 農園の状

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          耕作放棄地に食用バラ園をつくってみた

          耕作放棄地の景観が良くなって、周辺環境に害を及ばさず、食べられて、特産品開発にもつながり、収益化できればおもしろいと思い耕作放棄地を食用バラ園にするプロジェクトは動き出しました。 まず耕作放棄地って何？ それは以前耕作していた土地で、過去１年以上作物を栽培せず、この数年の間に 再び栽培する意思のない土地の事です。例えば以前におじいちゃんおばあちゃんが家庭菜園をしていて、高齢になり畑作業ができなくなり跡継ぎがいない農地などで、田舎にはたくさんあります。今回の耕作放棄地も私の

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          エディブルフラワーって何？生産現場から説明

          エディブルフラワー専門農園87farm代表の増田です。87farm（ハナファーム）ではエディブルフラワーを専門に栽培から加工販売まで2018年から事業をしています。エディブルフラワーについて生産現場から発信していこうと思います。 エディブルフラワーとは 文字通りの　Edible＝食べられる　Flower＝花 食べられるお花の事です。全ての花が食べられるわけでは無いので、エディブルフラワーの事をより理解していただけるように生産現場からお伝えします。 観賞用の花と何が違う

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