人の意見に振り回されないコツ

◎本日の旅写真
ポルトガルの首都「リスボン」

決断力とは、自分を強く信じる力。

何かを決める時、人の意見が多いほどその意見に振り回され
中々決断が出来ないものです。
意見に振り回されない為には
人との「関わり方」を少し変えてみる必要があります。

大きな仕事や作業ほど当然のことながら
一人でできるものではありません。
達成するまでに人の手を借りる必要があります。
人の意見はもちろん聞くことも大切です。

しかし、あまりチームや仲間に目を向けすぎると
自分の考えが表現しにくくなります。　
そんな時は「迷いのもと」を断ち切ることが大切です。
少人数の方が呼吸が合う場合もあります。

最終的に微調整する時には、自分一人になった方がいい。
「決断力」というのは、自分を強く信じる力なのです。

Pointまとめ
◎最終的な決断をする時は自分一人になって考える

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北海道函館市にあるレストラン
熊猫社中洋食キッチンSato/オーナーシェフ
旅人/パンダ/社会起業家/YouTuber/世界23ヵ国旅 /クラファン達成
SNS総フォロワー1万以上

北海道函館市在住
熊猫社中洋食キッチンSatoという
「西洋料理」のレストランを経営

食を中心に自身の経験や学びを活かし
社会への貢献を目指しています。


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◆活動

◎オーナーシェフ ◎料理講師 ◎レシピ開発・提供
◎社会起業家 ◎旅人 ◎YouTuber

◆メディア取材出演紹介

◎函館新聞 ◎北海道新聞みなみ風 ◎HBCラジオ
◎NHK函館 ◎フリーマガジン「ハコラク」
◎フリーペーパー「青いぽすと」
◎おいしい函館 「料理人名簿」↓
https://gourmet.hakobura.jp/specialty/spsatoseiichi/
◎函館経済新聞↓
https://hakodate.keizai.biz/headline/200/

【 達成 】

▷郷土料理コンクール最優秀賞を含む5回入賞
▷子供が喜ぶお弁当おかずコンテスト優勝
▷函館「HATACHI」プロジェクトのクラウドファンディング達成
▷バイクで日本一周47都道府県制覇
▷1合目から徒歩で富士山を登山お鉢めぐり制覇
▷四国88ヶ所参り徒歩で達成
▷鉄道でヨーロッパ一周
▷鉄道で台湾一周


世界20カ国以上を旅し50以上の世界遺産を訪れ
250都市以上を周遊



【 主な投稿内容 】

−料理人の活動
−旅の話し
−学び

◆佐藤誠一 経歴

子供の頃から時々親に連れて行ってもらう外食が大好きで
自分も料理で人を幸せにしたいと料理人の道へ

初めは中華料理をやろうと思うが
調理師専門学校時代の先生のオムレツに感動して
西洋料理のコックを目指す

ホテルなどで修行し調理技術を取得後
日本を見て回ろうとバイクで日本一周の旅を決意
ゴールを富士山頂上に決めて
47都道府県制覇の日本一周の達成し旅の魅力に気づく

自分がやっている西洋料理の原点であるヨーロッパに行く為
期間労働をして6ヶ月で100万円を貯め
その資金をもとに鉄道でヨーロッパ一周の旅へ

帰国後は独立準備期間にカフェなどで働き
2012年「熊猫社中洋食キッチンSato」を開業
オーナーシェフとして腕を振るいう

店が軌道に乗ったのを機に
毎年フランス、イタリア、スペインへ仕入れ研修
旅人としての活動も再開「100ヵ国を制覇」に向け
自分の人生と向き合い丁寧に旅をする事を心がける

料理教室やレシピ制作などを中心に
食を中心に社会活動を行う

その他成人式が中止になった新成人へ
晴れの日料理を無料でプレゼントする
「函館HATACHIプロジェクト」を主催
クラウドファンディングを行い達成。



◆夢と目標

＊食の業界へ恩返し
＊社会への貢献
＊社会へ貢献してる人への応援
＊自分より若い人への投資
＊20年以上愛され続ける店にする
＊世界遺産100カ所制覇⠀
＊ヨーロッパ100都市制覇⠀
＊世界100カ国制覇⠀
＊宇宙の旅


Restaurant in Hakodate, Hokkaido
Kitchen Sato
Owner chef

Traveled to more than 20 countries around the world
Over 50 World Heritage Sites
Tour over 200 cities


Cooking class ➡︎ Around Japan ➡︎ Around Europe
➡︎ Restaurant entrepreneurship ➡︎ Stores are training in France, Italy and Spain every year ➡︎ Social contributions such as cooking classes and recipe provision

◎ Owner chef
◎ Cook
◎ Recipe development
◎ Social entrepreneur
◎ Traveler

Active based in Hakodate, Hokkaid