無水鍋で色んなパンを焼いています。どんなパンを焼いたか、まとめました。
毎週金曜日に無水鍋でパンを焼いています。毎回白いパンでもいいのですが、やはり飽きるじゃないですか。
「たまには甘いパンがいいな」「調理パンも食べたいな」
なんて思うのです。だから、余った食材の有効利用も兼ね、色んなパンを焼いています。
今までどんなパンを焼いてきたか、いったんまとめようと思います。
まずは白いパン
やはり王道の白いパン。
これが出来れば、あとは何でも作れます。で、作ったのがコチラ。
甘いパンはあん
あんパンも焼いています。
クリームより、チョコより、「あんパン」が美味しいと思うので。あんも手作りできますよ。
ザックリ言えば、水でもどして、粒がなくなるまで煮て、砂糖入れたら完成です。一度作れば分かります。すごくカンタン。高いお金出して買うのが、バカらしくなります。
しょっぱいのはチーズ味
パンとチーズは相性抜群。そして、チーズは肉と相性抜群。なので、この組み合わせはよく使います。
ソーセージチーズパン
これはソーセージととろけるチーズ入りのパン。
分かりやすいように切ってみました。空洞の外側にチーズが張り付いています。ケチャップ入れてもよかったかな……
サラミとチーズパン
これは、細かく切ったサラミとチーズを入れたパン。サラミが中途半端に余ったので、チーズと一緒にパンに入れたのです。切った写真も撮っておけばよかったと後悔しています。
これは明石農園の全粒粉を使って焼いたので、ちょっと小麦の色がついています。
両方合わせてもうまい
チーズとあんを入れたパンも美味しいのです。ただ、この場合はクリームチーズを使います。
無水鍋でパンを焼くとき、フタを下にして10分焼く必要があります。中が重いと、そのとき破れてしまうんですよ。
あんことチーズは重かったみたいで、今回は破れてしまいました。
チーズをあんで包んで入れたので、切るとこんな感じ。
食べた時、あんの甘みとチーズのしょっぱさが一緒に感じられます。「あっさりした甘味」「小豆の風味」「クリーミーなチーズの濃厚塩味」のバランスが取れるのが、手作りの良い所。
パンもしっとりふわふわ。本当に美味しかったです。
全て手作り カレーパン
無水鍋でカレーパンも焼けます。ただ、カレーパンらしくするためパン粉をまぶしたので、ひっくり返したときに落ちて、つぶれていますが。
けれども、ふっくらフカフカに作れたのですよ。これも、高橋孫左衛門商店の粟飴のおかげ。
コチラで詳しく説明していますので、興味がある方は参照してください。
この他にも、季節の野菜を入れたりして色々焼いています。無水鍋があれば、オーブンがなくても気軽にパンが焼けます。
是非一度お試しください。覚えてしまえば、本当にカンタンですよ！
自分のブログでも詳しく説明しています。
無水鍋のお手入れなどは、コチラのサイトをご覧ください。
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