【スマートニュースレポート】これぞ、ニチレイフーズによる冷凍食品革命。
今回、取り上げるスマートニュース記事はニチレイフーズの冷凍食品の冷やし中華についてです。
ニチレイの冷凍冷やし中華には様々な工夫が施されています。
ニチレイフーズは3月1日から時短で簡単に作れる冷やし中華を販売します。
作り方は半解凍されたしょう油だれを外して600Wの電子レンジで2分50秒、温めるだけです。
冷凍麺の上にある氷がマイクロ波(電子レンジの波長域)の影響を受けにくい為、温めても冷たく仕上がります。最後に、半冷凍のしょう油だれと溶けきれなかった氷と混ぜることで麺が引締り、コシが出るよう工夫したそうです。アマノフーズの味噌汁等でも使われているフリーズドライ製法と同様に食科学の力でおいしく仕上がります。
食の技術が発達しているので今後も簡単に作れるおいしい冷凍食品が誕生すると思います。また、どのような食の技術を使用しているのかも気になるところです。
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