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口福(こうふく)note

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本
口福と書いて「こうふく」 幸せはお口から 美味しい幸せを　マガジンにまとめました。
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Yukie
moon☽

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おばあちゃんの千枚漬け

おばあちゃんの千枚漬け

ご近所のおばあちゃんに聞いたレシピです＾＾

今まで食べた「千枚漬け」の中で
だんとつに美味しかったのでご紹介♪

①大根1本は　厚く皮をむいて薄くスライス
　大き目のボールやタッパなどに入れ　うす塩で30分くらい置いておく
　
　（決して揉まないこと！）

②鍋に　水・日本酒・砂糖・酢（すべて１カップ）を入れ 沸騰したら火を止め　
輪切り唐辛子１～２本を入れる

③大根をザルにあげ水気を切ってお

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Yukie

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「白花豆とプルーンの赤ワイン煮」

「白花豆とプルーンの赤ワイン煮」

乾燥した白花豆ワンカップ
６時間水で浸してから
柔らかくなるまで煮てから
赤ワイン　1カップ
ドライプルーン120グラム
レモン１個(皮をむいて薄切り)
シナモンスティック1本
きび糖80グラム
コトコトゆっくり20分煮たら
出来上がり。
ひたすら甘いだけ
煮豆とは一味違い
うまうまです😊

和の煮豆が
シナモンスティックを入れると
洋風煮豆になります
お試し下さい🎶✨