バリスタだから、バーテンダーもできる

インドネシアでカフェの仕事をしていたとき、同僚のバリスタがこんなことを言っていた。 「俺はバリスタだから、当然バーテンダーとしてのスキルも経験もあるよ」 日本の感覚だと、バリスタとバーテンダーは別物。 当時私もその話を聞いて少し驚いた。 もともと、エスプレッソ文化の発祥であるイタリアでは、“バール”と呼ばれる呼ばれる飲食店でエスプレッソやカフェラテを提供していた（というか、今もしている）。 この“バール”、アルファベット表記にすると“Bar”である。 朝や昼間にはコ