あとがき －やりたい店を100個書いた100日間－

一昨日、約三か月続けた自主開催note企画「 #今日のエア喫茶店 」が100店舗を達成し、ひとまずの終了とした。

100店舗に至るまで経緯と、この企画を通した自分の変化について、今日のエア喫茶店とはなんだったのか、あとがきという形で補完しようと思う。

【きっかけ】
そもそもはただの思いつきだった。
仕事の休憩時間、Twitterでフォローしているいか文庫さんのプロフィール欄を何気なく見てい

その店では毎月、人や集団にフォーカスする。作家やアーティスト、料理集団、プログラマー。彼らの作品や活動が取材と一緒に紹介。ただコーヒーを飲む場所ではなく、「好き」を突き進む人たちに逢うための場所。ギャラリーカフェではなく、メディアカフェ。
好きを否定しない場所
「喫茶とりかご」

その店は大人の学校。学ぶことはカフェについてではない。カフェという箱を使って何ができるか。講師はカフェプロデューサー、本屋、デザイナー、作家...etc. 時には店を使って営業実習。実際のカフェを教材にした、コミュニティを学ぶための店。
「カフェ・スコラ」

その店はお喋りには向いていない。お客様のほとんどは楽器を演奏しているからだ。防音の店内では好きなよう演奏できる。コンクールの練習や、Fを押さえる練習にも。同じ楽器で仲良くなったり。スタジオではなく、気楽な音楽広場。ただしコーヒーはこぼさないように
「cafe seventh」

その店は純和風畳敷き。カフェメニューはもちろんあるが、目玉は和装のレンタル。好きな和装で寛げば、古き心地よさを感じる。レトロな店内で写真を撮っても良し。外へ散歩に出ても良し。和装を身近に感じるカフェ 「茶館 五藻堂」

その店に集まるのは世界各国のスーパーで仕入れたお菓子。クッキーやチョコ、ポテトチップス。珍しいものでも、好きなものでも、コーヒーと一緒に優雅に楽しむ。もちろん持ち帰りもオッケー。決して高級なお菓子ではない。さながら大人の駄菓子屋。「cafe Hexenhaus」

その店のスタッフはコーヒー豆マニア・アクセサリー作家・編集者・プログラマー。全員が店に立つわけではない。それぞれが得意な領域を分業して、ひとつの「カフェ」をつくっていく。それぞれの考えが化学反応。カフェの常識なんてお構いなし。
「珈琲結社 high color」

その店の目玉は会員券。モーニング、お弁当、コーヒー、会員になれば期間内は何度でも利用できる。朝寄って朝食とお昼用の日替わり弁当を受け取り、仕事の合間や仕事後にコーヒーを飲みに寄る。一日の食事をオシャレな習慣に、お得に。
「cafe days」

その店は普通のカフェ。しかしもう一つ、テストスペースの顔がある。将来カフェをやりたい人や店舗を持っていないカフェマンのためのテストキッチンとして。ホールは接客トレーニングのために。カフェで何かやりたい人が集まり、小さなコミュニティを形成したり。「cafe white」

その店のゴールデンタイムは夜。小さな店のなかには本棚と、マスターがひとり。お客様はこの店にコーヒーを飲みに来るのではない。本を読みに、マスターと喋りに。スナックと書店と喫茶店の中間点。
「喫茶 薄荷堂」

その店のメニューはすべて何かの作品に登場したもの。「ベイカー街211Bのコーヒー」や「カルシファーのベーコンエッグ」「コロヴァ・ミルク・バーのミルクプラス」、コーヒー豆は作品をイメージしたオリジナルブレンド。作品を楽しむスパイスとして。「cafe 1961」

その店はアートの情報拠点。世界中のアート関連の雑誌や、ネット上の情報を収集している。コーヒーを飲みながら作品に浸るもよし。店内のホワイトブースでは自身の作品を撮影したり、ライブペインティングや制作過程をそのまま動画で世界に発信することも
表現の砦「cafe Light hand」