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喫茶結社 / テラニシ・シュウヘイ
2018年9月30日 17:47
その店には広い庭がある。晴れている日は芝生で寝転べる。休日は、ちょっとオシャレな屋台が現れる。ハンドピザ、ミニドーナツ、週ごとに現れる様々な店。カフェに居ながら食べ歩き。「カフェトニワ」
2018年9月29日 19:51
その店はほぼ個室。メニューのコーヒーはカフェインレス。リラックス効果のハーブティー。照明は少し暗めでおしゃべり厳禁。その店はうたた寝できるカフェ。仕事の合間のリフレッシュに、朝の二度寝に。「cafe rem」
2018年9月28日 18:48
その店は小さな商業ビルの1階にある、カウンターだけの店。しかし、そのビルの至るところにソファやベンチが用意されている。コーヒー買って、店を巡りながら飲むのもよし、ビルのなかのお気に入りスポットで休憩するもよし、屋上でのんびり飲むのもよし。その店はビルすべて。「カフェトビル」
2018年9月27日 18:38
その店の自慢は”お取り寄せ”。日本各地の良い品を集めている。今日のコーヒー豆は下北沢のあの店から。クッキーはあの店のレモンクッキーを。来週はあの店のハーブティーを仕入れる。お客様は来店する度、旅のお土産を楽しむような気持ちになれる。良い品の集まるいい空間。「cafe 旅日誌」
2018年9月26日 21:25
その店の壁はスクリーン。お客様がアップロードしたお店の写真や、お気に入りの写真が常にスライドショーで流れる。コーヒーの写真だけじゃなく、綺麗に撮れた風景写真や、お気に入りの写真も。カフェそのものがインスタレーション。誰でも気軽にカフェで展示。「cafe album」
2018年9月25日 21:32
そのマンションは、自室がカフェになる。建物の一角にあるセントラルキッチンへコーヒーやデザートをオーダーすると、パリスタこだわりの淹れたてコーヒーを部屋まで届けてくれる。一番落ち着ける空間は自分の部屋。ホテルのルームサービスのような心地よさを。「cafe porter」
2018年9月24日 22:10
その店はフリーアドレス。呼ばれれば何処でも開店する。あるときはオフィスの会議室、あるときは高校の教室。美味しいコーヒーを介すれば、普段話さない同僚と話したり、普段言えない悩みを言えたり。「カフェ・キャンプ」
2018年9月23日 22:12
その店は、企業の研修所。チームワーク、経営、マーケティングの実践的な研修のために様々な企業がレンタルする。講師兼フォロー役として店のバリスタが研修を進行。手間のかかる営業の準備からサポート。その店は何かを得るために。「no name cafe」
2018年9月22日 20:51
その店はときどき、ゲストバリスタがカウンターに立つ。北海道のバリスタ、オーストラリア、ドイツ、本職でなくとも、エッセイストやアーティストも。豆なのか、技術なのか、話術なのか、キャラクターなのか、そのバリスタのスペシャリテを楽しむカフェ。「cafe polyhedron」
2018年9月21日 18:44
その店のスペシャリテはプチフルーツタルト。ただし、注文受けてから仕上げる。フルーツを飾り、オーブンで軽く焼き上げる。待っている間は、香しいタルトの香りを感じながら、コーヒーや紅茶を楽しむ時間。当然、出来たてがおいしい。「cafe oven」
2018年9月20日 23:02
その店は携帯電話が繋がらない。席と席の間には、背の高い植物やインテリアが置かれ、半個室のよう。小説やCDプレーヤーとヘッドホンは自由に使える。この店のお客様は、ひとりになりたいときに来る。繋がることにつかれた人々の秘密基地。「cafe paraiso」
2018年9月19日 21:40
その店は、場所も、マスターも変わる。1日だけマスターをやってみたい、得意のお菓子を振る舞ってみたい、将来の出店のための力試し。そんなマスターのたまごをアシスト。店舗、レシピ、告知方法まで、一緒に作り上げていくコンサル兼プロデューサー。その店の進む先がカフェになる。「eggs」
2018年9月18日 20:51
その店は店頭でオーダーを受けない。お客様はあらかじめアプリでメニューを選択、GPSで店舗に近づいてからバリスタはオーダー作成。お客様はキャッシュレス待ち時間無しで淹たてをすぐ飲める。通勤前の忙しい時間やまっすぐ家に帰りたい社会のランナーのために。「coffee staition」
2018年9月17日 22:14
その店はそのタイミングによってスペシャリテが変わる。今はラテアートの達人が、さっきまではフルーツデザートの魔術師が、この後は紅茶のマイスターが店に立つ。その時間帯のマスターによっておすすめメニューが変わる。来るたびに店の顔が変わるカフェ。「cafe star arts」