そば粉のカステラ。

福井県といえば蕎麦のうまい県として有名です！
という事で、そば粉を使ったカステラを作りました。
普通のカステラと違い、蕎麦の風味感じる新感覚のカステラです。🤗

材料

そば粉　70g
小麦粉　50g
タンサン　4g
ベーキングパウダー　4g
全卵　2個
上白糖　150g
クルミ　50g
油　125cc
18センチのケーキの型

作り方

1.オーブン150℃でクルミを15分焼きます。
そして、5ミリくらいに小さくカットします。

ちなみに、僕は小学生の時の野球をしていて、坊主でしたが、その時の坊主頭も5ミリでした。😊

2. そば粉、小麦粉、ベーキングパウダー、タンサンをふるって合わせておきます。

小学生の時の僕のポジションはピッチャーでした。

3.ボウルで卵と上白糖をしっかり混ぜます。そこに少しずつ油を入れてしっかり混ぜます。
混ざったら、ふるった粉を入れ混ぜます。
最後にクルミも入れてさっくり混ぜます。

4.ケーキの型にまんべんなく油を塗り、小麦粉をまぶします。
そこに生地を入れて、オーブン170℃で30分焼きます。
焼けたら完成です。

30分焼き終わるまでは、「筋トレ」をしてもいいですし、「ヨガ」をしてもいいです。あなたの自由に使ってください。

蕎麦の風味とクルミの香ばしい香りと、しっとりしたカステラ生地とが最高にマッチして絶妙なバランスです！
是非、おうちで作ってみてください😆