麹屋ごはんの、副産物が天才すぎる件

どうもお久しぶりです！
相変わらずマイウェイを突っ走ってるこうじやの嫁にしますです。

久しぶりに、本当にひっさしぶりに作った夕食のおかずが、いかにTHE麹屋ごはんだったので、色々と写真を撮ってみました。

（いきなり生肉の写真出るからビックリしないでねw）

これが何かと申しますと、見ての通りの鶏モモ肉でございます。

これが、焼き上がるとこんな感じ！

ジューシー！！

作り方はめっちゃ簡単！

気になるブニブニ（脂）を少し落とした鶏肉に、塩こうじ、バジル塩こうじを各大さじ2程度揉み込んで、10分程度放置したものを、ガサっとホイルに乗せて魚焼きグリルで焼く！

という、技術も知識も要らず、勇気と気合だけあればできるものです。。。

これだけで、めちゃめちゃ美味しくなるんですよね〜、不思議と。

BBQなんかも、これだけあればビールが進む進む。

アルミホイルの上で焼くのにはちゃんと理由があって、それがこちらです。

いや、食べカスじゃあないんですよ？
焼いた後に出る、肉汁と油。

ジップロックに入れて、冷凍しておきます。

そして、スープを作るときのダシにすると…まぁ、最高なんです。

中華だしの素、全く要りません。
ウェ○○ー、不要です。

中でふわふわ浮いているのが、米麹とバジル。（結局、面倒になって一緒にしちゃったw）

大体、鶏モモ肉を2枚焼くと、この量の肉汁と脂が出ます。

この量、排水口にそのまま流せますか？？

いくら自然環境に意識が乏しい人であっても、きっと、この量の脂をそのまま流すのはためらいますよね。

でも、鶏肉を焼いて出たものなんだから、美味しいに決まってます。めっちゃいい出汁出てます！

はい、スープにして、食べちゃいましょーう！！笑。

一度、騙されたと思って、やってみてください。本当、試してみて。ハマるから。

今日のメニューは、麹屋らしく、麹づくし。

ターサイと定番野菜の塩こうじ炒め(塩こうじ）
鶏モモ肉のグリル（塩こうじ、バジル塩こうじ）
冷奴（醤油こうじ乗せ）
サラダ（塩こうじドレッシング）
味噌汁（味噌）
ご飯

だったのに、なーんで、肉の写真しかないのだろうか…。

久しぶりの調理すぎて、必死だったのか？わたし。

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＜あー、久しぶりに書いたらなんだか変な感じ！もう少しコンスタントに書いていきたいなぁ。。

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では、またー。