麹屋の手抜きごはん。家にあるものでトマトのスープ!
もう、ほとほと疲れてしまってごはんの支度が有鬱で仕方ない。
家にあるもの+麹の調味料で、簡単トマトスープ。
【材料】
トマト水煮
玉ねぎ
人参
白菜
セロリ(子供は抜き)
鶏ハム
ウィンナー
しめじ
塩麹
3年味噌
甘麹
胡椒
オリーブオイル
ニンニク
炒めて、煮て、味付けるだけの簡単スープ。
おかずは、常備菜のひじき炒めを少しだけ。
毎日毎日、子供達の食欲が旺盛すぎて、
日中は息抜きする場が全く無くて、
お皿洗いをする前に、椅子に座ると、急にスイッチがOFFになってしまう…。
一人でのんびりランチしたいなぁ…
本でも読みながら、カフェでのんびりしたいなぁ…
なんて思いながら、なんとか力を振り絞り夕飯の支度をする毎日。
しんどい。でも、頑張らねば!!
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