徒然日記20240612/🍳【ごはんレシピ】使い切れないカレー粉と豆板醤を使っておうちカレーを作る

気がついたら冷蔵庫の中で眠ってしまうカレー粉と豆板醤を使って、中華風っぽくおうちカレーを作ってみました。

材料

牛こま肉：120g
小玉ねぎ：2個
にんじん：1本
じゃがいも（男爵）：1個
トマト：1個

調味料

胡麻油：適量
チューブにんにく：1絞り
チューブしょうが：1絞り

カレー粉：大さじ2
豆板醤：大さじ1

水：4カップ
鶏がらスープの素：適量

醤油：大さじ1
オイスターソース：大さじ1
砂糖：小さじ1
みりん：大さじ1

水溶き片栗粉：適量

レシピのようなもの

野菜は適当な大きさに切っておきます。

僕は玉ねぎはスライス、にんじんは短冊っぽく、男爵はゴロゴロと大きめに、トマトは適度に小さめに。

鍋に胡麻油をしき、チューブにんにく、しょうがを絞って、火にかけて牛肉から炒めていきます。

火が通ったら牛肉はいったん取り出して、そのまま胡麻油を少し加えて玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順に炒め、さっと火が通ったら牛肉を戻します。

そこにカレー粉、豆板醤を加えて炒め、香りが立ってきたら水、鶏がらスープの素を加えます（コンソメでも可）。

トマトを加えて、醤油、オイスターソース、砂糖（玉ねぎを飴色まで炒めるのなら不要）で味つけ、コクだしのためみりんを加えます。

とろみが欲しいときには、水溶き片栗粉（目分量で水1.5：片栗粉1の割合）を少しずつ加えながら、全体に混ぜます。

加え終わったらいったん煮立たせ、火を止めてしばらくおいたらできあがりです。

超短縮ショートにまとめました。

使い切れないカレー粉と豆板醤を使ってカレーライスを作る　#簡単レシピ #カレー #カレーライス

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今天也辛苦了

是炎熱的一天

和他在家喝酒了

原來大家都可以不一樣

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今日も一日お疲れさまでした。

暑い一日でした。

相方と家飲みでした。

みんな違ってそれで良い。

諸々日記です。

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🔸トレーニング　胸4肩1三頭筋2前腕1体幹3各3セット エアロバイク40分
🔸台湾中文　台湾華語単語さらなる2700、中国語文法講義、つたわる中国語文法
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🔸夕ごはん　画像の通りでした

🔸読書　アビゲイル・シュライヤー：トランスジェンダーになりたい少女たち 飯山陽：イスラム2.0、渡辺将人：台湾のデモクラシー
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