✳︎キュウリのピクルスを漬ける〜魔女の考察-昨日munu✳︎

季節はキュウリ波
打ち寄せる頃

キュウリ
そろそろ盛り

キュウリを漬けなくては
と
思いたつ

　　　　🧙‍♀️

醤油漬け
〜Qちゃん漬け
か
ピクルス
か

考えつつ

キュウリを
洗って
切って
塩して
暫し置く

　　　🥒

さてどうするか

う〜〜ん
生姜が
あんまり無いなぁ

ということで
今回は
ピクルス
酢漬け

シンプルなやつ

鍋に湯を沸かしつつ

瓶を用意
なんなら
一緒に鍋に入れて
消毒してもいい

が
メンドーだ

酢使うし
きっと
すぐ食べちゃうし
ホワイトリカーで
適当に
消毒気分でいいか．．

その瓶に
甜菜糖
リンゴ酢
塩
リンゴ酢足らないので
純米酢も
入れて
あれば白ワイン
なければ美味しい水
入れて

今回は水

ニンニク
ローリエ
唐辛子
クミン
クレージーソルト
粒黒胡椒
等

美味しくなりそうな
ものたち
入れて

“ 準備万端整いまして “

　　　　♨️

いざ
沸騰した
お湯に

塩して置いてた
キュウリを
軽く絞って
投入

ふた呼吸ぐらいで
火を止めて

じっと
キュウリを
見る👀

　　　👀

　　 👀

ちょっと
掻き回してみたり．．

なんとなく
今だ！

と思った時

多分
お湯に入れてから
40秒ぐらいかなぁ〜〜

いや
わからん
1分くらい経ったかも

で
ザルに上げて
そのまま
熱いまま
瓶に

さっきの
スパイス等入れた
酢の中に
速攻沈めてゆく

うう

酢が
足らない

キュウリが
全部浸からない

ぎゅー
ぎゅー
押すと液が上がってきた
もう少しキュウリ入れて
さらに
押してみる

やっぱ
少し足らないか

上から
酢
注ぐ

「大丈夫」

キュウリたちに
言い聞かせて
フタして
ちょっと振る

ほら
これでいい

多分．．

実食🤭

前の日に漬けた
ピクルス

　　　🥒

昨日のカレーのお供に
味見がてら
出してみた

う〜〜ん
ちょっと
酸っぱいかなぁ

もう少し
水が
多くても良かったかな

でも
保存性はいいよね
きっと

味は
時間調味料で
丸くなる
多分

楽しみにしておこう

　　　　
。。。。。。。。。。

✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼は月曜サンド

・サンドイッチは3種類

①玉子サラダ
〜茹で玉子、甜菜糖、塩、クレージーソルト、マヨネーズ／米粉パンにマヨネーズぬって

②ハムチーズキュウリ
〜ロースハム、スライスチーズ、塩ふりキュウリ／５種類の穀物入りパンにバターぬって

③生ハムレタス
〜生ハム、レタス、パセリ／イチジク入りパンにバター、カラシぬって

〜塩茹でとうもろこし、3色のプチトマト、ミント添えて

・バナナ豆乳シェイク
〜バナナ、甜菜糖、豆乳

　　　　🍌

　　　　🥒

　　　　🌽

　　　　🍅
　　　　
　　　　🥬

　　　　🥪

　　　　🌿

◇夜はカレースープ

・ご飯入りチキンカレースープ
〜水、味醂、鶏がらスープの素、野菜コンソメスープの素、クミン、唐辛子、ローリエ、ニンニク、生姜、玉ねぎ、塩きのこ、塩キャベツ、胡椒、トマトケチャップ、トマトジュース、プチトマト、中濃ソース、カレー粉、鶏ムネ肉ミンチ、雑穀入り冷やご飯／バター落として茹で玉子、ミントの葉トッピング

・ライタ的サラダ
〜キュウリ、塩、塩キャベツ、ピーマン、ヨーグルト、クレージーソルト、スペアミント、プラム

・キュウリのピクルス(前日作)
〜リンゴ酢、純米酢、甜菜糖、塩、ニンニク、粒黒胡椒、ローリエ、唐辛子、クミン、水、茹で塩揉みキュウリ

・塩茹でとうもろこし
・ゆべし

　　　　🥚

　　　　🍑

　　　　🥒

　　　　🫑

　　　　🌿

　　　　🧄

　　　　🫚

。。。。。。。。。。

下田竜宮窟

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も
美味しく
健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

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