美味しい干物の作り方。

久しぶりに干物を作った。
スズキの小さいのが釣れたから干物に。

自分は何度も干物は作ってるのだが
周りにやってる人はいない。

意外と簡単だから今回はシンプルな干物の作り方を紹介しますね。

材料・魚
・塩
・酒(香りの良い奴がオススメ)
・水

作り方

①魚を捌く
大きいのなら三枚おろしか2枚おろし
小さいのなら背開きか腹開き

②3%塩水を作り浸す。
サイズによって浸す時間は変わるが