mini!! ココナッツの配合
mini!! ココナッツの配合
クッキーの配合についてご紹介します。
原材料
・バター
・塩
・きび砂糖
・卵黄
・薄力粉
・ココナッツパウダー
配合（割合）
バター、小麦粉、ココナッツパウダーが同量のレシピです。
最初はバターが今より多く、ココナッツパウダーは少ないレシピでした。
焼く前まではきれいな形を保っていたのですが、オーブンに入れるとドロッと溶けて広がってしまい大失敗。
焼いた後も形を保てること、ココナッツの風味をしっかりと感じられること。
この二つを両立するために試行錯誤して出来上がった配合です。
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