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健康を第一に、美味い食べ物をこよなく愛する店舗運営専門中小企業診断士（経営コンサルタン…

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健康を第一に、美味い食べ物をこよなく愛する店舗運営専門中小企業診断士（経営コンサルタント） ビジネスマンとして大切なマインドや自分が経験した紆余曲折体験、おいしい店、有名店、話題の店を自由に周り、専門家として良いところを吸収し、気楽に日記を書いていきます🍙

プルコギの名店！トロットロチーズでハレルヤな気分を味わう！

メッチャ美味いプルコギが食べられると、 前職の上司に連れて行ってもらってから、熱烈なファンになり足しげく通うようになったのは、新大久保にあります、韓国料理店「ハレルヤ」。 当時の上司曰くですが、新宿界隈ではプルコギの美味さナンバー1ではないかとのことでした。 ピザのプルコギ味しか食べたことがなかった私は、初めて食べたときの美味さに感動したのを覚えています。 かなり久々に伺いました。 衝動的な入店を促進する良いファサードですね。 平日ランチタイムは粗利のとれるハイボ

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    • 元フレンチシェフの創作蕎麦！蕎麦好き必見です🎵

      田町の駅から徒歩3分～5分ほどの場所にある、半立ち食い蕎麦屋さんがすごい！事務所がある田町駅近くの半立ち食い蕎麦、ａｌａ麓屋。コロナの飲食店打撃の状況でも、この店のランチはいつも通りの混雑でした。（しかも雨） 店主は元フレンチシェフという珍しい経歴、変わり種の蕎麦から王道まで揃えており、季節のメニューが頻繁に入れ替わり来る者を飽きさせない。そして当然かなり美味い。 田町駅周辺の蕎麦屋食べログは立ち食い蕎麦にもかかわらず1位の☆3.62。ここまで人気店だとコロナとかは関係な

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      • これでウエスト５㎝ダウンの真実。毎日かけて食べただけ！中性脂肪も↓

        今回は健康×食をテーマに書きます。 これは、ガチなので本当におススメです。ただ、それぞれの体質等もあるかと思いますので、実際にやって何も効果が無い！という場合もあるかと思いますがご了承ください！ 一年前の健康診断、見事にコレステロール数値がひっかかり、判定はＣ。総コレステロールは241と高い💦ヤバッ！！今は体に異変が無くても将来的な健康を考えると、何か対策をしなくては。。。。既に週に３回は３０分のジョギングを習慣としており、体重も６０キロ、身長１７３㎝と肥満ではなく、コレ

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        • トロットロ滑らか！希少部位ミスジのローストビーフ丼！超おススメ！GWにも！

          この写真のこのシズル感！どう考えても美味くない訳がありません🐴 距離的な関係で頻繁に行けないのがとても残念なこちらのお店は、沖縄県浦添市港川のオシャレなカフェや雑貨屋が集積する外国人住宅街にあります。沖縄の那覇空港から近い有名な観光スポットです。（遠いです💦） この地区には有名なタルトのお店もあり、こんな感じのが食べれます↓ タルトのお店も沖縄行ったら一度は食べてみると良いですよ！おしゃれで旨いです！インバウンド旅行客がとても多いですが、、、 話を戻しまして、このロー

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        プルコギの名店！トロットロチーズでハレルヤな気分を味わう！

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        • これでウエスト５㎝ダウンの真実。毎日かけて食べただけ！中性脂肪も↓

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        • トロットロ滑らか！希少部位ミスジのローストビーフ丼！超おススメ！GWにも！

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          トロけて消える芸術的和牛焼肉！The INNOCENT CARVERY

          港区西麻布にある和牛専門焼肉、The INNOCENT CARVERYさん。いろんな焼肉屋さんい行きましたが、料理は必ずひと手間加えられており、他社とは明確な差別化がされておりました。今回は妻に連れて行ってもらいました🎵 ファサードも独特ですね。オシェレ！ここまでくると、妙な販促は不要で、肉そのものが販促物になっている。。。すごいΣ（・□・；）焼肉屋のクライアント様もおりますので、大変勉強になります✍ シャトーブリアンコースをいただきましたが、店の雰囲気もあり、焼肉屋にき

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          トロけて消える芸術的和牛焼肉！The INNOCENT CARVERY

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          番外編！中小企業診断士2次試験再現答案

          番外編です。奇跡的にこの記事にたどりついた中小企業診断士の受験生が少しでも役に立つように、中小企業診断士2次試験の私の2018年度の再現答案を記載します。しかもまだ1次試験も半年先のこの時期に。。。 ただ、合格したら過去に興味が無かったので、各事例の点数は知りません(m´・ω・｀)m ｺﾞﾒﾝ… しかも全く手ごたえ無かったのですが、二次試験は一発で通りました。1次試験は2回挑戦、2次は一発でした。 多くの人は働きながら受験、私も現職のコンサルファームに勤めながら受験しま

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          番外編！中小企業診断士2次試験再現答案

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          保存料未使用！おいしい🍱から中食市場をみる

          ただ食レポをするだけでは、店舗コンサル、中小企業診断士としてどうなの？なところもあるので、たまには職務上でたらふく食べた弁当についてのつまらない記事を書きますね。。字だらけの。 いわずもがな、中食業界の伸びがすごいです。市場規模は10兆円を超え、10年前と比較し122％の伸び率です。 様々な外部環境の変化によるものですが、これを利用しない手は無いです！私のクライアント様でも中食の参入を進めているor参入済の企業様が多く、実際即売上UPに繋がっているケースが多々あります。本

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          コクと旨味ジュワ～の鴨料理！コスパ抜群！大阪高槻「香春」

          結論、鴨料理最高ですよ。。。🐓。。。 出張で大阪でしたので、会計事務所の先生の紹介で行ってまいりました。合鴨専門店！大阪高槻にある「香春」さん。 まだできて間もない店舗、会席料理出身の店主とホールスタッフの女性二人で切り盛りしているとってもアットホームなお店です。 ファサードは大きな主張は無く、高級感が漂います。実際の価格は下記で確認してみてください！高級感や専門料理店としての店構えは良いのですが、実際単価はそこまで高くないので、もう少し入店しやすくなるよう目玉商品の写

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          飲食店業績改善！基礎が大事！

          【金をかけずに業績改善】 今回はちょっと真面目な投稿 飲食業のクライアント様の努力により、とても好調に推移しています！ タイムリーに原価率がわかる棚卸表の導入や人件費の定点管理など行い収益性が高まっています。 やはり商売は基礎的な管理がとても大事だと改めて感じますね。勿論売上改善のためのファサード変更やメニューの打ち出しといった攻めも大事ですが！とにかく、泥臭い管理などを続ける仕組み作りが非常に大事なんです！続ける仕組みがなければ、それこど三日坊主です。。。 4月に

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          🍛コクのカレー！再訪不可避！マーブル🍛

          有楽町に立ち寄ったら、一度は食べてほしい。いや、山手、京浜東北線に乗って通過することがあれば、あえて途中下車してでも行く価値は間違いなくある。。 そんなカレー屋さんです。残念ながら平日限定です！私は仕事で丸の内に行くことが多いので、ランチ時と重なれば必ず行きます!🍛🎵 チェーン店ではないの、強烈なファサードの作り込みはないですが、最低限のアピールはされています。普段のランチ時は5人～10人並んでいますので、もはや店頭でのアピールはいらない、お客様がお客様を呼ぶ理想の状態が

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          初投稿！とろける！ぷるん♪「炭火焼肉なかはら」の犯罪的美味さ

          今回は単純に自分の思い出として、良い店を紹介したいと思います。以前は東京都荒川区の「七輪」というお店でアラカルトを中心に営業していました。荒川区民、かつ友人3人も働いていたこともあり足しげく通っていました。当時から美味かった！ 今回は移転後初の来店です。店名をなかはらに変えると同時に、場所を三ノ輪から市ヶ谷に移転しメニューはコースのみ！下記サイトで場所やコースが確認できます。写真もシズル感抜群で見るからに美味そう！これだけで集客力は抜群です！掲載写真は大事ですね！ 食べロ

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