エスプリ・スリジエ （ブレンド）
唎酒師（日本酒テイスティングのプロフェッショナル）とのコラボにより完成したブレンド。一般的なコーヒー豆ブレンドの概念に捉われない独自の視点から豆の選定・配合など試作を繰り返し、納得のブレンドが完成しました。
エスプリ・スリジエ
フランス語で
Esprit（＝精神、心、魂など）
Cerisier（＝桜）
和名で「桜」の「心」という感じです。
☆コンセプト
桜に象徴される日本の心で、アジアらしさを感じさせるコーヒーに仕上げました。さりげなく存在感を示す穀物のような香りとともに「ありそうでないブレンドコーヒーの味わい」をお楽しみください。
☆紹介文
シダーウッド、クルミのような木質系の香りとともに口に含むと、ほのかにスミレのような花の香りも感じられる。対照的に口中に広がるのは、香ばしい味わいと、オレンジやピンクグレープフルーツのような柑橘類を思わせる甘味。なめらかな口当たりで味に厚みがあり、中盤ではキャラメルのような風味があらわれる。少し温度が下がると溌剌とした酸味も感じられ、穀物を思わせる香りにクローヴのようなスパイス香が混じり、麦芽のような軽やかな苦味のあるフィニッシュ。やや複雑な余韻あり。
☆フードペアリング
甘味のしっかりしたデザートと合わせれば、コーヒーの苦味とのバランスで引き締まった味わいが楽しめる。また、ビターチョコレートとはよく馴染み、深いコクが味わえる。多面的な香味のコーヒーなので、フードペアリングの幅が広め。
［※特別なブレンド］焙煎機を導入するために実施したクラウドファンディング。その目玉となるリターン「あなた好みにブレンドし商品化します」から誕生した特別なブレンドです。
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