【週末投稿】つれづれ有用植物#258(イラクサ科ミズ属:アオミズ)
アオミズはイラクサ科ミズ属の1年草で、北海道、本州、四国、九州の林縁や林内の湿った場所に生育します。
直立して高さ30 から 50 cm になります。
花期は7月から10月です。
雌雄同珠で、雌花と雄花は同じ花序に混ざって付きます、雌花は赤みを帯びることが多いそうです。
似たミヤマミズは雄花と雌花は別の花序に付きます。
多汁でやわらかく、灰汁がすくないという特徴があるので、山菜として楽しまれます。
採取適期は7 から 9月ごろとされ、味に特別なクセはなく、さっと湯がいてか