歴史的スパイスを使ったウクライナのボルシチについて(邦訳)
Про український борщ з історичними приправами | Історична правда (istpravda.com.ua)
2020年初頭、キーウのレストラン経営者エヴェン・クロポテンコは、ウクライナを代表する料理ボルシチをユネスコ世界無形遺産に登録するという崇高なイニシアチブを思いついた。この案件は文化省の支援を受けた。2022年7月1日、ボルシチはユネスコの緊急保護が必要な無形文化遺産リストに登録された。
2020年11月3日