zoé_ili_erajho
〈野澤屋スパイス〉レシピ
noteはじめました。 (すでにてんやわんやなのに、 またやる事を増やしてしまった😂) 簡単に自己紹介☆ “zoé (ｿﾞｴ)”と申します。 1979年 東京下町生まれ。 フランス手芸材料店勤務を経て、 2010年に様々な素材を編み込んでいく 《ニット》を中心としたブランド、 “erajho JAPANIO(ｴﾗｰｼﾞｮ ｼﾞｬﾊﾟﾆｰｵ)”を 立ち上げ、個展やオーダー会、 ニットレッスンなどを開催してます。 2019年からは Loper shoes講師資格を取得し L
『何がしたいの？』 と、よく聞かれる。 私は、お酒が好き。 ディプロマなど資格は持っていないけれど、 『手巻き寿司には“六十餘洲 純米 山田錦”が合うと思います！』 位は言える程度、お酒好き。 スパイスも好き。 効能など専門家のように詳しくないけど、 『美味しい鰯カレーのスパイス調合』 位は作れる程度、スパイス好き。 編み物も好き。 『手編み講師を指導・育成する知識、頭に浮かんだニットを製図・制作する技術、ひたすら没頭して編む根性』 が、あるくらい、編み物大好き。
編み始めました🧶 やはり楽しすぎるしかないー
〈A 〉 醤油… 1/4カップ 味醂… 1/4カップ 酒… 1/4カップ 水… 1カップ 五香粉… 小さじ2 〈B〉 蛙(下半身)…5〜6匹 《下準備》 蛙を捌いてニオイが気になるようなら、 30分〜1時間ほど酒に漬けておく ① 鍋に〈A〉 を入れて中火にかけ、 沸騰したら沸騰が続く程度に火を弱めて 砂糖が溶けるまで加熱
・板チョコ 2枚(100g) ・絹ごし豆腐 75g ・ココアパウダー 適量 ・お好きなスパイス 適量 1、豆腐はしっかり水切りし、裏ごしする。 2、板チョコを細かく刻み、600Wで1分加熱。一度取り出して混ぜ、さらに30秒程加熱し溶かす。 3、溶かしたチョコを1の豆腐に加え、豆腐の粒感がなくなるまで、ゴムベラですりつぶしながらよく混ぜる。 ⚠️スパイスを入れる時はココで入れる⚠️
素敵なご縁から始まったスパイスイベント、 “カレーと酒”(vol.1は“スパイスと酒”) 毎回完売御礼㊗️本当にありがとうございました！ 先日開催したvol.4をもちまして、 とっても残念なのですが一旦休止となります。 理由は転職なのですが、 (転職話は情報解禁次第ご報告します♪) まだまだ 紹介したいスパイス、 本当に美味しい畑の野菜、 食べてもらいたいスパイス料理… 使用スパイス“クミンだけ”の クミンカレーもぜひお披露目したい！ 畑の落花生も絶対に食べてもらい
そろそろ来月からの活動解禁できるかなー 編み人に戻りますよー🧶
