ぐずぐずブロッコリースープ【炊飯器でずぼらおいしい家族ごはん】
こんにちは、管理栄養士の奥野です。
『子育て家族の食卓研究』をテーマに、忙しい日々の中で、簡単に・おいしく・楽しい食卓を考えています。
今回はぐずぐずブロッコリーのスープ。
さっと茹でたり蒸したりするのが定番のブロッコリーですが、
ぐずぐずに煮崩したものもとってもおいしいのです。
今回は大きめの使い捨て出汁袋を使いましたが、業務用で入数が多い商品が多く買いにくければ蒸布でもOKです。
ちなみに今回使ったものはこんなものなのでご参考まで！
＊炊飯器調理について、まずこちらをお読みください。
●ぐずぐずブロッコリーのスープ
〈材料〉•••2〜3人前
・ブロッコリー 1株
・玉ねぎ 1/8個
・ミニトマト 8個
・ベーコン 60g
・水 適量
・塩 小さじ1
・オリーブオイル 適量
※大きめのだしパックか蒸布を使います。
①炊飯器の釜にだしパックの口を開いて入れておく
②ブロッコリーを小房に分けたもの、粗みじんにした玉ねぎ、半割にしたミニトマト、細切りにしたベーコンをだしパックに入れ、口を閉じる
③水を満水位の1/3〜1/2量入れて早炊きモードで加熱する
✴︎1時間くらい保温するとよりおいしいです。
〜離乳後期・完了期の取り分け〜
＜離乳後期・完了期＞
後期はベーコン以外、完了期はベーコンも一緒に取り分けて、食べやすい大きさに刻みます。スープは薄めずそのままでOK！
④塩で味を整えて、オリーブオイルを回しかけて完成。粉チーズをかけるとおいしいですよ！
パスタを入れてもおいしいです。炊飯器に一緒に入れると水を吸い過ぎてしまうので、
別茹でして後でスープと合わせて下さいね。
パスタはショートパスタがおすすめ。スパゲッティをポキポキ折ったものがスープによく馴染みます。
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