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Yuuka | 蔵元訪問ブログ
2023年3月26日 21:09
こんにちは。be-en代表のゆうかです。今回は、長野市大字長野桜枝町にある「三原屋」を訪問し、代表取締役の河原清隆さんにお話をうかがいました。三原屋の創業は1848年(嘉永元年)。嘉永元年は善光寺地震の翌年で、本業は米屋でしたが、味噌醤油を災害支援に提供したことが、醸造業の始まりとのこと。大正15年(1926)に、米穀商を廃業し、味噌醤油醸造を本業とされました。今回は三原屋の醤油製造