今週作ったお料理(2022.3.21-27)
ジャージャー麺。まず、半端に残ったラーメンに焼き目をつけてお皿に盛ります。2日前に作った合いびきそぼろに、味噌と砂糖を足して肉みそを作り、ラーメンの上に乗せて、ブロッコリーとかいわれを乗せればジャージャー麵の出来上がり！しかも材料費は150円☆
豚キムチ。最近では小学校の給食のメニューにも入っています。豚キムチの他にも、聞いたことがない名前のお料理が献立表に書いてあったりして、給食の国際化が進んでいます。
「包丁を使わない簡単お料理」冷凍いんげんをポキポキ。ソーセージをキッチンバサミでチョキチョキ。フライパンで炒めて、最後に調味用カレー粉を振りかければできあがり！お弁当に便利ですよ♪
こちらもとっても簡単。「焼き厚揚げ」厚揚げをロースターで焼き、鰹節とカイワレを乗せて、麺つゆをかけただけ。おつまみにとても合います。薬味はネギ、ミョウガ、生姜もGOOD！
小松菜とちくわの青じそドレッシング和え。白ごまを足すだけで、ちょっと美味しそうに見えるから不思議。栄養もUPするので、私は結構ゴマ使います。
小6の娘が作ってくれた、チーズクリームスパゲッティ。クリームソースを1から作るのは難しいので、シチューの素を使います。このパスタに卵の黄身をのせると、立派なカルボナーラになりますよ！
カプレーゼ。5歳の娘でも作れます。スライスしたトマトに、モッツアレラ入りスライスチーズをを挟みます。その上から、味塩とオリーブオイルをかければ、立派な一品です。ワインと一緒にどうぞ！
ブロッコリーの脇芽。いわゆるブロッコリーを畑で収穫した後、ブロッコリーの株から脇芽が育ってくるのですが、その脇芽は農産物直売所などに行くと、とても安く売られていることがあります。最初から小房なので、切る手間はないし、茎が細いので柔らかくて食べやすいんですよ。
赤魚の塩こうじ焼き。粕漬の方が一般的かと思いますが、子供はお酒の匂いがすると食べません。冷凍赤魚に塩こうじをまぶしておくと余分な水分も抜けて、旨味のつまった焼き魚が食べられます。
合いびき肉そぼろ。ひき肉の賞味期限が近くなったら、とりあえず、そぼろにしておくと、消費期限が先延ばしできます。このあとの使いまわし方は、後日改めてお伝えしたいと思っています。
ピーマンの肉詰め。うちの味付けは「ケチャップ＆ソース」しっかり味なので、ピーマンが苦手な人でも食べられるかもしれません。お弁当でも喜ばれます。
餃子の皮入りラザニア。自家製ミートソースの上に、餃子の皮を並べて、その上にシチューの素で作ったホワイトソースをかけます。仕上げにとろけるチーズを乗せてオーブンで焼けば、簡単ラザニアの出来上がりです♪シチューの素のホワイトソースは、塩気が強いので、他で塩気を調整してください。毎日のおうちごはんのことで困っている人を減らすために毎日頑張っています。今はYoutube撮影用の機材購入の資金に宛てさせて頂きたいと思っています。