一粒の恵みをいただく。ー長野県 ぶどう農家 大日方農園さんを訪ねる

長野県川中島にある、大日方農園さん（ｵﾋﾞﾅﾀ ﾉｳｴﾝ）

おばあちゃんの代から、ぶどう、桃、梨を育てています。
その技術は、長野県から表彰されるほど。

今回、そのお孫さん、タツヤさんの元へお話を聞きに！
（と、ぶどうを食べに…！！）

おばあちゃんが育てた畑を受け継ぐために、
東京から地元長野へUターンした若手ぶどう農人。

（クイーンニーナ、シャインマスカット、クイーンルージュ、二十世紀梨）

ぶどうって、
どこにどう実がついているのか、全て計算済みなんです！！

ひとつひとつの実が大きく、
隙間なく見た目が綺麗に育つように一粒一粒、パチパチ選定していきます✂️

そう思って触ると、
本当に涙が出そうになるくらい尊い…！

未選定の房はこんなかんじ

収穫したぶどうは、
選果といって、病虫害や傷の有無、色、つや、形などの外観によって
いくつかの等級に分けた後、さらに大きさや重さによって分類します。

こうして規格に沿ったものたちが、市場に出回り仲卸さんのもとへ……。

冬の間はぶどうの棚を作ったり、開墾していくのにお金と時間を費やすんだとか。設備を維持していくことも仕事のひとつ。

それでも、天候や虫や鳥たちによって、出荷できなくなってしまったり。

常に自然と向き合いながら、農業の新しい形を模索し、
美味しいものを作ろうとする姿が素敵でした！
(来訪日　2021.09.14）