郷土料理

その土地で昔から食べられてきたもの。

風土にあった食べ物や食べ方であったり、

理にかなった調理法や保存法があったり、

「郷土料理」があります。

私は生まれ育った街でずっと暮らしていますが、

父と母の出身は南国と東北で離れていますし、

昔から伝えられてきた食に触れる機会は少なかったように思い返されます。

広く”県の”郷土料理・特産品、というくくりでは知っていても、それが日常で食していた