★カヌレ２４個！焼きました♪
昨日は２４個のカヌレを焼きました。
１度に１２個焼く型を使ってるので
２４個を焼くのに２回分の生地を前日に準備！
まとめて作ると生地がムラになるので
１回分ずつ材料を計量して生地作りします。(*´з`)
前日に生地作り
冷蔵庫で丸１日寝かせて
当日、生地を常温まで戻して
型に流し入れて２５０℃で１０分焼き
２１０℃に温度を下げて５０分で焼き上げます。
２回目を焼くのには
型を傷めない為に型が冷めるのを待ち
型を洗い生地を流し入れて
もう一度、同じ工程。。。(*´з`)
先月、購入した
スチームオーブンレンジ【ビストロ】は
コンベクションオーブンで温度も高めで
カヌレがキレイに焼けるようになりました。
我が家の【ビストロ】は
どうも左側が焼きが強いようです。
途中で左右を入れ替えた方がよさそうです。
オーブンの左が濃く焼けるようです。
濃く焼け過ぎた４個は
主人のデザートにして
２０個をガス袋に入れて脱酸素剤を入れて
シーラーで閉じました。
昨日は鍵盤ハーモニカのレッスン初日❕
音楽教室へ９個を箱詰めして
小分けする袋も入れて
後の１１個を
主人の職場の社長さんへ４個と
職場の皆さんへ７個を準備！
レッスン前に
先生にカヌレ箱詰めをお渡しして
先生のご家族をお尋ねしたら
なんと！７人の大家族だと分かり
その日の教室の職員さんが３人！
１個足りないではないですか・・・(>_<)
レッスン終わりに
主人の職場へ届ける予定で
手元にまだ残ってたので
社長さんへお渡しする分から１個を。。。
なんとか無事にその場を切り抜けました。(*´з`)
その後で
主人の職場へ届けました。