ハモは何して食べるのが一番おススメか
ハモの季節がやってきた!
東北ではハモを食べる機会がなく、東京ではハモがあったかもしれないが、ハモをいただける高級店で食べる機会もなく、関西にきて初めてハモを食した。
一見するとホタテのビラビラ部分が白くなっただけな見た目のハモ。見栄えは決しておいしそうに見えないのだ。最初に鱧落としを見たときに、ただただ白いだけでもったりしているさまがどうにもおいしそうに見えずに、まあ、食べてみますかと何の期待もせずに食べた瞬間!
ふわふわ~っとした食感、あとからくる甘味、梅肉をつける