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ご飯を美味しく炊くポイント

ゆきがた

ryugon 桑名料理長直伝
おいしく炊くコツは、研ぎ方にあり！

コシヒカリを家でも食べていただくために、料理長にコツを聞きました。以下の方法で研いで炊いたら、まずは、炊きたてをそのまま頬張ってください！甘味が広がります。
1．たっぷりのお水で手早く洗う。
これを2,3回繰り返す（はじめが一番濁るため、手早く行って雑味を残さないように）
2．水を流し切った状態でやさしく研ぐ
3．15～30分水に浸してからお米を炊く

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