リベンジ、決定！な夜ごはん。

最近、気になっていたこと。
インスタで検索ワード『豆腐、片栗粉、キムチ』で出てくる『もちもちキムチチヂミ』。
すごく簡単そうなのに、美味しそう。
しかもいろんな人が枕詞にしてる『太らない』『◯◯キロ痩せた』。
へぇー。そうなの？
美味しそうなのに太らないってすごいね。
つくってみたーい！

と思ったら、材料が全部揃ってた。
ので、今宵やってみました。

インスタのみなさんは絹ごし豆腐150グラムでつくってました。３個パックのお豆腐ってひとつ150グラムぐらいだよね、たしか。
でも、うちにあるのはもっと大きい。380グラム。でけえな、オイ。
と思ったけど、いっぱい食べればいいもんねーとつくり始めたのが間違いでした。

150グラムのお豆腐に対し片栗粉大さじ３ぐらいがもちもちポイントらしいのだけど、なんせ豆腐が軽く２倍をこえてるので、片栗粉は大さじ６ぐらいかしらん？
と片栗粉を出したら、大さじ１しかありません。ガーン！うちの周りには食材を売るお店はございません。はぁ、残念。
仕方がないので、米粉を入れる。
えいっえいっえいっ！
米粉は固まりづらいから、入れ過ぎない。
その分、卵とピザ用チーズを入れてみた。
そして、キムチとツナを入れて、ひたすらまぜる。うーん、どうなんだろう？こんなもんなのかな？と不安になる。だってまったく美味しそうに見えないから。
きっと焼けば美味しくなるんだよね、これ。
そう信じて、フライパンにごま油を入れて、焼いてみる。

フライパンに入れて気がついた。
うーん、なるほど。
豆腐の量が多いと分厚くて中に火が通りづらいのかも。生で食べちゃいけないものは入ってないけど、チヂミだもの。カリッとさせたい。そう思い、カリカリになるまで焼く。
そして火が通りづらいので蓋をして蒸し焼きに。

片面はカリカリになったような香りがしてきたので、蓋を開けてひっくり返す。

「あ！やばい」

恐ろしいほど分厚くて重い。
フライ返しでは到底ひっくり返せない。
かといってフライパンの中身を受け止められるような大皿もない。むーん。
途方に暮れながら、決断する。
４等分して、それぞれひっくりかえそう、と。
そう思ってフライ返しで４等分しようと試みるが、カリカリに焼けてる底はカリカリ過ぎてなかなか切れない。
しかも分厚くて底面以外はほぼ焼けてない。
anoちゃんの『ちゅ、多様性。』のサビが頭のなかをぐるぐるして止まらない。
そう、見た目が『get on』なのだ。

なんとか４等分してひっくり返したけど、出来上がったのはやっぱり『get on』でした。なんでー？

分量や材料はアレンジしない。
ということを学んだ夜。
絶対、リベンジする！