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カフェと時代を読む

カフェを開業すること、継続することについて書いていきます。 カフェは時代や街を大きく写します。 それを通して分かることがあるし、それを見誤るとカフェを経営することが途端に難しいも… もっと読む
毎月4本ほどカフェにまつわる話が届くweb上の雑誌のようなものです。 この記事は単体でも購入出来ま… もっと詳しく
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#コーヒー

こうなったら嫌だな、を考える

こちらは定期購読マガジンの記事のため途中から有料です。 さて。 僕は現在東京での出店のた…

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お店をやりたい若い人へ

お店をやりたい若い人へ、というタイトルで始めさせてもらうのですがもちろん年齢は関係ありま…

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カフェは技術革新との関わりを諦めてはならない

こんにちは!山路です。 定期購読マガジン「カフェを経営して暮らしていくこと」、11月3本目…

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「紅茶とマドレーヌ」

こんばんはやまじゆうきです! 11月1本目の定期購読マガジン配信です。 この定期購読マガジン…

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店舗の拡大と成長

こんにちは!やまじゆうきです。 このマガジンは、僕が日頃感じたことや思ったことを、ちょっ…

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これからいらなくなるもの

こんにちは!山路裕希(やまじゆうき)です。 この定期購読マガジンは僕が「カフェ」と「お菓…

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商売をする上で大事に考えていること

こんにちは!山路裕希(やまじゆうき)です。 今日の更新は定期購読マガジンの配信ですので途中からは有料になってしまいます。ご了承ください。ご興味ある方は是非ご購読願いいたします…! この定期購読マガジンは僕がカフェを経営して生きるという毎日を送りながら日々”経営者”という立場と”現場での演者”という立場を行き来しながら感じることを深掘りして、読者の方に僕の頭の中を疑似体験してもらうマガジンとなっております。 例えば、ダイレクトなものだと、お店の作り方とか、お客さんはどうや

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カフェのあるべき姿とは?

初台のfuzkueさんがメルマガを配信してますよ、とお店の子が教えてくれて、その場で見せてくれ…

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カフェをもっと身近なものに

こんにちは。山路裕希です! 定期購読マガジン12月最初の配信です。 えっと、このマガジンと…

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カフェにとって常連さんはどうゆう存在なのか

こんばんは。やまじゆうきです。 今朝、8時前くらいに子供を保育園に送っていきました。いつ…

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夢から抜け落ちていたのはお金だった

こんにちは。山路裕希です。 11月になりましたね。今月も変わらずご購読いただき本当にありが…

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