マガジンのカバー画像

発酵するコミュニティのレシピ

50
ここは、福島県楢葉町にある小料理屋。 ふたりの異世代女将が、「発酵するコミュニティ」を求めて綴る、100日間の往復書簡…みたいなものです。
運営しているクリエイター

#宅食

新規事業「地域世帯キッチン」はじめます

ご無沙汰しておりました。 家で知らない星野源を聴いてると途中でプチプチ音が途切れだしたの…

目指したのは、「泊まれる発酵建築」?

こんばんは! 近所のスーパーのアイスコーナーから消えたと思っていた、和紅茶パルムが密かに…

助成金申請、にまつわる落とし穴

こんばんは! 一人暮らしにも関わらず、ポン酢が好きすぎるあまり1ヶ月に1本のペースで消費…

辿り着いたのは、「半オーダーメイド」

こんばんは! 124年ぶりの節分ということで、地元の方に「蒔いて食べなさいね」と落花生を頂い…

初めてのテスト配達!

みなさまこんばんは! 早速ですが、お知らせさせてください!先日参加させていただいたピッチ…

食と健康、の魅せ方に頭を抱える。

こんばんは! 最近、あらゆるお店で『ご飯少なめでお願いします』と言っているのに1.3人前くら…

ワガママな食生活との調和を模索する。

こんばんは! 夕飯のチヂミを焼こうとしたその瞬間、コンロの電池が切れたので慌ててコンビニに単一アルカリ電池を買いに行きました。コンビニってほんと凄いな、と感動しています。中窪です。 今回のテーマは、「町内近隣でのオーダーメイド」のワケについて。 地域世帯kitchenの話題は本日で一旦一区切りとなりますので、目を通して頂けたら幸いです。 "ワガママさ"こそが鍵。この地域の単身世帯は、食生活による健康不安を抱えている人が多いのではないか? 地域世帯kitchenという名前