テンパリングの練習にショコラロッシェがオススメです（レシピあり）

テンパリングを覚えたから折角だから使ってみたい…。でも難しいのはまだ気後れする。そんな時にオススメなのがロッシェショコラです。 ロッシェはフランス語で"岩"という意味で、ナッツやシリアル、ドライフルーツなどを合わせて、一口大に成形した、ボンボンショコラの一種です。 作り方作り方はいたってシンプル。 テンパリングが取れたチョコレートに、シリアルや、ナッツ、ドライフルーツなどを混ぜます。 それをオーブンペーパーなどにスプーンで、お好みの大きさにすくい落とし固めたら完成です