ヤングコーンのジェノベーゼソース炒め🌽

ジェノベーゼソースの作り方はこちらから。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓

ヤングコーン　　　　100g
じゃがいも　　　　　100g
ズッキーニ　　　　　80g
トマト　　　　　　　1個
にんにく　　　　　　10g
ジェノベーゼソース　50g
塩　　　　　　　　　小さじ1/2
ブラックペッパー　　少々

①ヤングコーンは縦半分に切り、長いものは食べやすい長さに切る。
じゃがいもは皮を剥き、千切りにしたら水につける。
3分後ザルにあける。
ズッキーニは1cm幅のいちょう切り(小さいものは半月切り)にする。
②トマトは乱切りにする。
③にんにくはみじん切りにする。
④フライパンにジェノベーゼソースと③を入れて火をつける。
にんにくの香りが立ってきたら①を入れて中火でじっくり炒める。
⑤ズッキーニの中まで火が通ったら、②、塩、ブラックペッパーを入れてさっと炒める。

ヤングコーンの甘み、トマトの爽やかな甘さと酸味、野菜それぞれの旨みがバジルの香りによく合います。
今回使用したズッキーニはゴールディーという丸くて黄色い品種のものです。
ズッキーニはどんな種類のものでも美味しく調理できます☺︎