Poulet yassa プーレ・ヤッサ

鶏肉をレモンや白ワイン、玉ねぎでマリネして煮込んだ、西アフリカ・セネガルの料理です。フランスがセネガルに入植した事によりフランス料理との融合でできた料理です。プーレ（poulet)とはフランス語で鶏を意味し　　　ヤッサ（yassa)はセネガルのウォロフ語で玉ねぎのソースの意味があります。レモンの酸が鶏肉の味を引き立たせてくれ、夏でも酸味でさっぱりと食べれる煮込みです。セネガルの主食はお米なので、付け合わせはお米がお勧めです。難しい手順はありませんので気軽に作っていただけるメインです。

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