高脂肪食（高脂肪食）を与えたラットの脂質代謝、酸化炎症反応、腸内微生物叢…
高脂肪食（高脂肪食）を与えたラットの脂質代謝、酸化炎症反応、腸内微生物叢、および結腸SCFA（短鎖脂肪酸）組成に対する燕麦米、韃靼そば、および、アワの補給の影響
ポリフェノールや食物繊維などの機能性成分が豊富な粗雑穀は、さまざまな健康効果を発揮します。
高脂肪食（HFD）を与えられたラットの脂質プロファイル、酸化炎症反応、腸内微生物叢、および結腸の短鎖脂肪酸組成に対する、調理済みの燕麦、韃靼ソバ、およびアワの影響を調査しました。
ラットには、基本食、HFD、エンバク食（HFD 中 22% エンバク）、韃靼そば食（HFD 中 22% 韃靼そば）、およびアワ食（HFD 中 22% アワ）を 12 週間与えた。
結果は、エンバクと韃靼そばが血清中の酸化ストレスと炎症反応を弱め、結腸の消化物でラクトバチルとロンボウシアの相対量を有意に増加させることを示しました。
スピアマンの相関分析は、変化した細菌が酸化ストレスおよび炎症関連パラメーターと強く相関していることを明らかにしました。
酪酸レベルの濃度は、燕麦の補給後に2.16倍上昇しました。
さらに、燕麦と韃靼そばは、肝臓組織におけるステロール調節エレメント結合タンパク質2、および、ペルオキシソーム増殖因子活性化受容体γの発現を有意にダウンレギュレートしました。
要約すると、この結果は、燕麦と韃靼そばが、腸内微生物叢の組成を調節し、脂質代謝を改善し、HFDを与えられたラットの酸化ストレスと炎症反応を減少させる可能性があることを示唆しています。
現在の研究は、高脂血症を予防するための粗粒穀物ベースの機能性食品を開発するための科学的証拠を提供する可能性があります。
参考文献
Academic Editors: Maria Luz Fernandez and Antoni Pons
Nutrients 2022, 14(13), 2760; https://doi.org/10.3390/nu14132760
Received: 12 May 2022 / Revised: 25 June 2022 / Accepted: 29 June 2022 / Published: 4 July 2022
空腹時脂質プロファイル（脂質パネルと呼ばれることもあります）とは
12時間の絶食後に総コレステロール値、中性脂肪値、LDLコレステロール値、HDLコレステロール値を測定する検査です。
ラクトバチルス
Lactobacillus 属細菌は発酵食品の製造だけでなく、様々な動物種に対するプロバイオティクスとして広く利用されている乳酸菌で、これまでに200菌種以上が分類されている。
ロンボウシア
Romboutsiaは家禽を含む多数の脊椎動物種の胃腸 (GI) 管の 16S rRNA 遺伝子アンプリコン研究で一般的に検出される偏性嫌気性細菌の属です。
ステロール調節エレメント結合タンパク質2
ステロール調節エレメント結合タンパク質（SREBP）の役割は、特にコレステロールと脂肪酸合成のための脂質合成転写因子として確立されています。
ペルオキシソーム増殖因子活性化受容体γ
PPAR-γには3つのフォームが知られている PPAR-γ1は心臓，筋肉，結腸，腎臓，膵臓，脾臓を含む多くの組織、PPAR-γ2はPPAR-γ1よりも30アミノ残基だけ長く，主に脂肪組織、PPAR-γ3はマクロファージ，大腸，白色脂肪組織で発現している．15-デオキシプロスタグランジンJ2を生理的リガンドとして活性化され，脂肪細胞分化に必須の転写因子であり、筋肉でのグルコース取り込みを活性化する。PPAR-γは組織のインスリン感受性を亢進させる糖尿病治療のターゲットの一つとなっているほか，免疫過程への関与も指摘されている。
ダウンレギュレート
生物の遺伝子産物の産生という生物学的文脈では、ダウンレギュレーション（英: downregulation）または発現低下、下方制御、下向き調節とは、外部からの刺激に応答して、細胞がRNAやタンパク質などの細胞成分の量を減少させるプロセスのことである。
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