【糖質制限と糖化防止ダイエット②】

おはようございます☀️

今日は前回の続きで
糖化防止についてお伝えしていきます

まず、
糖質制限と比較して言葉に着目してみます
《糖質》ではなく《糖化》
《制限》ではなく《防止》


糖化とは何かが糖に変化する事を指します

防止はその何かが変化しないようにすると言うことです☝️

一般的に知られている言葉で表現すると
《焦げる》という言葉が一番イメージしやすいと思います！！

魚や肉などの食材を焼く時のあの《焦げ》です😂

その現象が自分自身の身体の中で起きるとはどぅいうことなのか？

順を追って解説していきます☝️

栄養素のうち糖質・脂質・たんぱく質は
ビタミン&ミネラルがないと燃えてくれません

しかし、現代人の体内栄養バランスは
糖質と脂質が多く
たんぱく質・ビタミン・ミネラル不足の状態の方が多いです。

なので、エネルギー源の糖質・脂質が燃やせず体内に余ってしまうために
肥満やメタボリック気味の方が増えています

先ほど説明したように糖質・脂質は
ビタミン&ミネラルがなければ単体で燃える事は出来ません！！

しかし、
人間には活動して行くためにはエネルギーが必要です😂💦

そこで登場するのが
すでに身体を形作っている細胞のDNAです！！

そのDNAを分解してたんぱく質を取り出し
脂質・糖質にくっつく事で燃え🔥
エネルギー源となります。

そして、この燃えた後の
たんぱく質の燃えカスが《焦げ》です😂

中華料理の北京ダックはまさに
糖化現象の再現実験だと思ったら
イメージつくと思います！！

あの表面の部分をキツネ色に仕上げていく感じ😂

人間の体内で起こってしまう事を考えると
ゾッとしますよねm(_ _)m

最後に
糖化防止するには、、、

◯食物繊維をしっかり摂る
◯脂質の摂り過ぎ注意
◯ビタミン・ミネラルしっかり摂る

これらを意識する事で糖化を防げます☝️

また糖化することは、
老化するとも言われている事なので
アンチエイジングにもつながります🌱

是非、普段の食生活の見直しの参考にしてみて下さい！！

では、本日も良い１日をお過ごし下さい(^_^)