簡単五平餅

季節に寄り添ったご飯を提供する、プラントベースの"よりどころ"店主のyoriです。週２日、保育園の給食を作っています。

【材料】

8個程度

ご飯　400g

黒糖　15g
味噌　15g
すりごま　15g
みりん　15g
醤油　5g
水　適宜

【作り方】

1. 炊いたご飯はすりこぎで突いてまとまりをよくして、厚さ1.5cmくらいの小判型にする。

2. タレの材料を合わせて塗りやすい硬さになるように水を加えておく。

3. オーブントースター、グリルで5分くらい表面を焼いて取り出し、たれを塗って再び3分くらい焼く。

分量は目安です。
残ったご飯で作る場合は、ご飯の量に合わせたタレを用意してください。

【ポイント】

1.ご飯は暖かいうちに形にする方がやりやすいです。

2.すりこぎがない場合は、手水をつけながら軽く潰すように、まとめてみてください。

3.形にしたらしばらく乾かすようにしてから、焼くと、崩れにくいです。

3.タレに刻んだ胡桃やナッツを加えても美味しいです。
甘さなどはお好みで調整してくださいね！