乳酸菌の働きって？【絵で見る日本酒 vol.4】

こんにちは。

今日は「乳酸菌」について！

乳酸菌の働き

乳酸菌は乳酸を出して、
周りの環境を酸性にします。

酵母は酸性環境に強いから！！！

乳酸菌の特徴

乳酸菌が自分が出した乳酸により死んでしまうのです。

酸性が強くなりすぎると
生きていられなくなっちゃうんですね。

なんかかわいいですよね。

ちなみに、
乳酸菌といえばヨーグルト！

どぶろく作りでは
市販のヨーグルトを入れてつくることもできます◎

ヨーグルト内の乳酸菌が働いて
酸性環境をつくってくれるんですね～！

―――――――――――――――――――――

さけ夫婦（嫁）

「日本酒を通して人と人とが繋がる場を作りたい」と思い、6月から日本酒の会を開きます！

現在、日本酒勉強中！！！

instagram：@sakefufu

よこえみ